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蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。% w, S, X- M$ \" ^% o
( U2 r9 g9 p" ~- r# t8 j0 i2.香茅拍扁後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y; x6 w. y3 t8 i& E- k% }
6 a) o, r3 d; h# p+ uwww1.tvboxnow.com3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。公仔箱論壇+ y& ^. { ^0 R1 H
& i: w, q0 a: ?& b$ z# Btvb now,tvbnow,bttvb4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。公仔箱論壇; T" q' m& F& r$ @" L0 C7 I& I
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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