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材料5 h- j, A, C: c. Z
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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做法% N! a- y, j- k- J
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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2.香茅拍扁後切段。2 _8 k* m+ H B
0 ^. V* Q4 ^* N+ k/ n0 b* mwww1.tvboxnow.com3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。www1.tvboxnow.com6 |5 j* e1 O* M/ w0 O( U* o5 \
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。' X$ {9 N4 j8 M; D
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, X' F `, S: A0 o5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 T: g/ l8 n$ ^9 J, f8 V4 O+ U0 ^) T
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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