[中式食譜] 椰汁燜南瓜

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9 L. D$ ^8 H" w4 F材料
/ {5 y; l: O0 R/ z5 h南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
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做法) d" |0 d3 ^1 }- s
1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。
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2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。
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3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。
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- g4 Q0 {' H3 g' R# G想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。 ) `. w! P7 O! j

malayfatboy

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