1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 . q" k" @" W W( J# P+ i6 R
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 6 o t4 H& h$ `* }, |6 {" _
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3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 www1.tvboxnow.com+ S) Y7 o9 H1 N8 d# v: U) t6 {
3 c" y( A8 ?- |2 y* Mwww1.tvboxnow.com 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。
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4 f$ @# A1 g, Z& R# ~( ^$ k 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。
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8 ]5 F& _! y+ i# |5 [; }( S公仔箱論壇 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 www1.tvboxnow.com2 U; o# w$ }) z8 M; E
1 {( ~9 [5 R0 s$ w$ i" Q: F 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
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8 D! N7 A4 j. a* ] 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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8 p6 Y, [8 S/ O' S: }公仔箱論壇 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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V( O+ O4 w1 o7 B' @# Qtvb now,tvbnow,bttvb 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。 tvb now,tvbnow,bttvb% e$ B0 j) w: d, _
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14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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