1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 www1.tvboxnow.com+ o8 M: e' ?/ h
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
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3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。 公仔箱論壇. r# [2 Z9 ^- V, P- d: A$ Z0 h
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 公仔箱論壇6 ~4 K) d: ^, Z2 N* E( o4 [: l
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5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [! a6 E2 J9 Q1 s R. p5 K
% W! J- ~- \7 N6 D" w0 l- {1 Kwww1.tvboxnow.com 6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 % o6 N$ v: Z. B6 t# U4 ^2 }# @
, L# B9 G( h, u a5 g" awww1.tvboxnow.com 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。
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! u/ J; K5 v! t4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 2 z3 T7 h$ v8 K8 t% A# T3 S
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9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 公仔箱論壇1 K- l, z# Y; _2 I! q5 r% h0 ]1 \
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10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
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11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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! _* E6 |6 O) C# c公仔箱論壇 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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