[中式食譜] 油鹽水煮小黃花

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材料
' s9 e: ^! I! \/ K! Ttvb now,tvbnow,bttvb小黃花魚 600克、大頭菜 1片（切幼絲）、薑絲 2湯匙、陳皮 1角、鹽適量
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做法& d4 f6 D4 `0 l* E' v6 F6 a
1.陳皮浸軟、去瓤、切絲。: V$ s7 k7 c' Z, u$ B
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2.燒熱鑊落 1湯匙油，下薑絲及小黃花魚，轉中火將魚兩邊煎至金黃色。
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% W. ]% J% K! v4 n3.然後下大頭菜、陳皮及加適量水至剛好蓋過魚身，用大火煮滾後下鹽，轉中火煮 3至 5分鐘即成。
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