[中式食譜] 醬燜鮁魚

甄華

原料：
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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。* f& d8 o/ Q0 D$ L2 ~
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做法：公仔箱論壇0 j6 h0 }! ~5 E/ x
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；6 s" C  {: e. g) n, b/ D6 N% K
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
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% z# t0 F" f* Fwww1.tvboxnow.com3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；公仔箱論壇4 s1 i2 }' v8 z/ [
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4、香油，放几根韭菜，出锅。6 ?7 Q+ F0 c- W7 T9 u
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8 ?! \* k% z* o2 E+ W3 O公仔箱論壇再来一张酱焖鲅鱼的成品图：
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