[中式食譜] 冬菜扣肉

甄華

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主料：6 \" j: U' D6 {

# d& }7 W' K9 G, _www1.tvboxnow.com五花肉250克，四川冬菜100克。www1.tvboxnow.com% B; z7 h0 }4 Y& t9 H

1 t/ i( R- E. y2 V$ V$ p  kwww1.tvboxnow.com輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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# ^* D- e) e7 o' H$ ]4 H& C3 q9 [( N8 C公仔箱論壇制作：* E7 A# X( P) M7 |2 ~

4 L$ N. e4 S' [' H; Z! n1 B1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇, k/ X. y# e+ n

+ m' i: X5 Z& T) v# e2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
# k( g1 |* I* r2 }8 G' Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ j+ c9 I' s4 E( l/ ^/ G  Vtvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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. o9 n9 t0 J/ X: M, Q6 Q: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 G+ a" Y3 Y6 @
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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2 ]# S/ e/ `! D) K6)食時翻扣於盤中

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