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3 b+ y. Z. M8 v; d h' m五花肉250克，四川冬菜100克。- A7 v; G! s# \# @5 C0 J+ f
, C8 G! l' O3 M) g" y輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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/ g( k& c# h0 v7 g0 B4 r/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P c. i1 ~9 t7 w& F0 [/ Y! N @
' `/ G) g: s6 Y6 g9 X公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb X) U/ }2 ^- {6 D9 b3 [
7 k" W, ]( d* i8 Q, [7 Z3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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2 J4 r) A$ _9 o+ d. b3 w$ C公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb& H( }# T! z9 G% `( n `
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 A( V; e& L1 M+ K6 o6 V/ S
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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