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五花肉250克，四川冬菜100克。- v( l* Y; ^& Q* I3 X; ?
+ W8 w0 M% v2 W# e! k, m' y公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
& D7 C% E9 ]/ J8 _' W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: i+ i; S5 F! ^/ `+ D( U
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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% h% S% z7 W1 l( @: v8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；' @0 U; m O) Z% f; O
9 t) w1 d: {& G+ z- x! @5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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: U$ n# z+ r, t/ \1 ptvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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