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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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' D5 K/ d4 M2 e8 V) B, W- ~& Y公仔箱論壇茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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, }0 }: e- N( w0 S) O4 e' {' M" E* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。公仔箱論壇& [: w. g$ ?- K
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( {9 N' j& C( {* `/ j; W7 B& m \www1.tvboxnow.com1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。www1.tvboxnow.com: r$ r, F9 n5 G8 q& w
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。www1.tvboxnow.com8 B' A- ~5 a- I; b2 a6 I5 _) s* |
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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