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9 U9 e" p) \" b, K1 m% y$ B9 {公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的" {# w) T# f5 M2 X3 X6 B
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1 }* t g. a% L5 y茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘3 E9 `5 H8 Q" m6 y8 j
! u3 X/ `: o- h2 H2 X- d5 B配料：公仔箱論壇) u, _ Q8 B4 ~& {2 U
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。www1.tvboxnow.com5 x, I4 M6 U" A$ A7 E' {9 g V
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 v+ k* i' C& r6 w y! I7 G0 g' [
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! `/ ? i# v/ w' p& mwww1.tvboxnow.com2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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# p9 G. m0 K" P3 ^3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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: h! u" G0 v9 ^/ x0 M: [. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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