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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# `) m `6 W. p7 m
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材料：
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ i8 B( Q3 Z$ c+ a- }+ T) K
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb& [0 l( s/ a6 _, v9 x
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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3 ^- Y5 n8 H9 P& Y) D: U2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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8 V. }4 W+ D3 a0 }( N: E公仔箱論壇3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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2 X) r5 J* ^5 H/ w, X' F* N4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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H2 y% s8 x9 M4 i- f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" `4 Q, I2 w
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 www1.tvboxnow.com3 B' z% [" A1 t
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 ) A) h/ y/ I; Y. A4 ~
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! B; A! Q# d; L9 Kwww1.tvboxnow.com7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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; P3 ~* F7 Q3 D- {3 [ M/ I& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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: k5 j1 ?! I/ h公仔箱論壇2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。tvb now,tvbnow,bttvb+ s# d U% I' K0 a
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。www1.tvboxnow.com9 ^8 [- d- Z. \4 D
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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