. O+ q1 s: w- }; k; c, ?. p: Z
! c( R7 J; g( s: {, O3 c: w( o公仔箱論壇烹製方法（三人份）
/ e9 K4 }8 S- gwww1.tvboxnow.com: W5 b) B E) F% |6 E4 C
材料：8 n5 t& S3 F, w, ?, F' u5 ~
公仔箱論壇4 [/ G+ R, j: Q! d5 X
雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）' L W$ S2 W8 ?# g4 N& U* [3 x
# k! [$ A4 J" h {4 o公仔箱論壇調料：tvb now,tvbnow,bttvb7 N, o6 g, q: I1 I) A$ a: U" Q
www1.tvboxnow.com- N) E9 {8 A* D9 @1 W3 D: V/ ~# b
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 C, m9 U" @: O! R3 ~- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, s% S- w5 {4 F; C- ~: j
2 T- s& S5 \* Q5 V1 X- jtvb now,tvbnow,bttvb
2 {) r1 _2 C9 l# Q1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ S" `, O3 f& M* s4 Y
: e5 s% ~3 j3 s4 g. a ktvb now,tvbnow,bttvb % x# S( |+ F1 X# J: }, ]
- h* w( c1 _" h* S
2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
- c- _$ }! W! ?: n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ]" J# e5 I. B1 x9 L
 8 ?; v: t( w6 |5 r% j& M0 J
www1.tvboxnow.com3 v8 q* y! ?% g8 b
3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 www1.tvboxnow.com1 j- ?, W" d }& H# P, H: q' r0 I
公仔箱論壇7 O8 r! G. g& e* A$ }
. o, _% |, T' r4 w
1 g4 a# B8 Z$ n( |0 W/ r4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
) A5 z1 p9 F5 A# Q, _2 ywww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 l0 z& o$ v2 U5 o; U
 tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 B, C- w9 H$ J1 c8 P( y
公仔箱論壇# b& s2 r5 @( H g, [" ~
5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
- ^2 U6 ?1 y" ^/ \9 |6 }$ n7 K5 Y2 P1 B1 e# e0 N6 D! }0 v% h
 公仔箱論壇: ~% O, ]! F4 ?: Y8 O% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' u/ n8 I' J0 P' }: t
6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
5 N* @) [- U" ?2 ~" C% O" dwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com( G0 P$ B0 L* V$ D: @! e
+ v: i$ d) _: L4 u; y2 i/ z) atvb now,tvbnow,bttvb
( C/ |* ~2 |; E; H1 |7 Rtvb now,tvbnow,bttvb7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
* Z& J- l( Q4 n' y$ }2 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ~( Y) [5 [7 V& l
% f! g9 s, d+ N J/ b7 L3 S7 A公仔箱論壇4 I% [( F, a) l# ]
廚神貼士 9 N( Z0 w0 u) ^4 G
' K% C- r) H5 S1 f公仔箱論壇1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
7 p% G) q1 o' p' I. H5 ^7 d& Swww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& p X7 `! F2 s. ~
2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
0 q* N& |. Z' t www1.tvboxnow.com) L( d6 G8 H# }* x* T
3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
' ?2 C/ u, A: b+ I5 r$ T* S8 ~' n# ?
1 ~! {7 Y4 [ s6 v# Y/ y4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
| 
