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烹製方法（三人份） www1.tvboxnow.com5 n) ?1 ^+ x$ r9 c. |. l
0 E' J9 U$ B+ R- `3 F# o7 k公仔箱論壇材料：- {3 V; q4 I! e6 f+ d% L9 {
' R0 M" U# O# g公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）tvb now,tvbnow,bttvb! p( S8 Y( W3 @2 \2 K
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, F$ f A) X
2 j" W7 o* q. O" f+ W公仔箱論壇油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）tvb now,tvbnow,bttvb6 v" q6 G0 a: k! a
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$ D2 M2 @2 P$ W0 @( L0 O" O1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
& B2 `* u! { p: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com( d8 b7 h& }1 t$ {( ^
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 g& e6 f9 _3 J4 \7 q! {
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; {/ r. D% b8 y/ F9 A5 Etvb now,tvbnow,bttvb3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 www1.tvboxnow.com8 }6 A" G5 r+ [6 F4 s
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5 O# F) l2 z* U3 i4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 公仔箱論壇% S: S; p% }" R: [: G4 l' y
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# r- Y$ n w0 Q6 f Q0 N% d. \6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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( z& N1 S/ G/ g2 w: }. O7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ l/ |. J0 l+ T9 \( p
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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R8 g6 R6 Y* y% \: A/ m; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
: [( ]8 M( U/ n' c t. b" i$ o0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V9 \% F8 S' P% w9 J5 a, Atvb now,tvbnow,bttvb3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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