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4 g4 A3 E' K( F材料
2 X# N: n) @! c" b; rtvb now,tvbnow,bttvb龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻% r1 |5 w3 F- k' h2 Z
L) G9 b% x# f6 r7 P調味料
/ k% c. i* H2 E6 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽適/四川豆椒/紹酒各適量www1.tvboxnow.com- T3 `. R/ w& V0 p
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2 r' k3 h, E8 N做法公仔箱論壇" v0 s9 q, q0 X i4 P# @
1.薯粉預早一晚浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb ?0 f$ G9 M/ `# F( B
Y; j- ]4 p2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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$ O j& ^3 o9 D/ o! ^" W公仔箱論壇3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。公仔箱論壇/ X: d* z5 N, {
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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# N7 ]1 p" g7 l" r( Z) T* c5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。tvb now,tvbnow,bttvb# F5 a) w {' r0 c
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6.將辣油全部倒上面即成。公仔箱論壇8 q, s( ?- o0 P7 u" w
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。公仔箱論壇1 e3 ]; s" {) Q$ [7 k. R8 O
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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