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[中式食譜] 沸騰水煮魚

       
, h8 O/ X2 J8 F3 ]- l% P9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. U- ]$ b/ G' B( [, ~* F
材料
, c( ^( v% Q* e$ y+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷柳 500克、蒜頭 3粒(剁碎)、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙(切碎)、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升,蛋白 1隻7 _5 v; Q! P, Z. _; F$ ~

0 n& A( @$ T. F' W0 Y2 G公仔箱論壇調味料www1.tvboxnow.com' J  w( J' T9 @' E9 e9 K
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量www1.tvboxnow.com; Y  r; |4 m; ^; k

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做法
8 S# h! I" S+ ~: S1 e1 z$ e4 ntvb now,tvbnow,bttvb1.薯粉預早一晚浸水備用。
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& {8 `- ^+ H& y6 y# O. Wtvb now,tvbnow,bttvb2.龍脷柳切片,加入鹽、紹酒、蛋白調味。5 K/ S1 R! y. r- G2 o+ R3 A

$ S' z' _1 o) N/ U) g$ @' o6 ]3.加6湯匙油,大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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4.落清水,煮至滾起,放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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! B" K3 a5 }7 Y8 u- B4 Y( x# j5.再放魚片落鑊,煮約1分鐘撈起上碗。www1.tvboxnow.com4 _) D; ^5 ~$ Z" P* I
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6.將辣油全部倒上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb  |# {. d8 \, G
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用龍脷柳較為方便,但如果想更加鮮味,可以用原條鯇魚或桂花魚。
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