地 方 菜

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酸菜肚片湯
' l6 K& u  @! |& ]1 a! a: u- d7 o公仔箱論壇食譜型態：四川菜
" b3 x9 m+ n* o( T  y公仔箱論壇所需材料： www1.tvboxnow.com  v; ~2 t/ [3 a5 |! i) {. ^* C
豬肚 ... 1個
+ O9 N9 x9 n2 J; {酸菜 ... 150公克
6 z8 u7 h2 l! \7 b筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ C' b+ J) b+ E; K
高湯 ... 6飯碗
0 M8 |/ K( a& m" G% _6 ?鹽 ... 1小匙
: s5 Y3 P, M9 W0 }味精 ... 1/2小匙 $ h. @) O6 z3 s0 A5 L0 E+ z) F1 @
麻油 ... 少許
, g7 ^3 |3 B8 T/ i公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇, H8 r" J6 E& `) r  r
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
3 C/ f$ Y4 I) vwww1.tvboxnow.com高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
! z' z! [% Y1 A1 [  Y: R& b( k% u公仔箱論壇上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
- h# g/ k+ l6 |' x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
& t! o7 w2 r: X6 s" t公仔箱論壇    紅燒川味牛肉麵/ k4 S6 F' Q0 k; f' h
食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) w3 C, @0 O' ]) s
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 y  b' p: Y, N& G
牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb' \7 q! p0 B6 X/ C9 m! x
酒 ... 3大匙 www1.tvboxnow.com+ ?- j1 E7 q1 ?8 w2 F% i6 e, z
老薑 ... 300公克 . h: L, `: @; R3 [# p" X
蒜 ... 40公克 公仔箱論壇" _. p# k1 T" z- Y+ T! M7 _+ d5 y2 _
辣豆瓣醬 ... 1飯碗
$ o% E- }# a6 m7 J8 W紅辣油 ... 1/2飯碗
! O9 |9 k& t. |鹽 ... 1大匙
1 j  c+ o, W+ V9 P- b' u高湯 ... 6飯碗 . t! {: o2 m$ Z  B$ j7 r
麵條 ... 75公克公仔箱論壇: h7 p- g8 `+ x  D4 x
A 料) e$ O; W2 L* y
砂糖 ... 2大匙www1.tvboxnow.com4 _9 K3 P. _/ q* D
沙拉油 ... 3大匙
( u! y, j2 p! W( Y# |+ KB 料tvb now,tvbnow,bttvb7 F# W* X4 I+ q* l, B4 x1 X% C
鹽 ... 1小匙
0 L3 {, M/ A0 Uwww1.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
1 ]. F# v/ @# p. B! R4 U. X- N* c醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* J6 r0 A  i+ m% C" ]5 m
蔥花 ... 少許: w+ m8 F# i$ z: `
作法步驟：
6 c- a1 M# a. F: {0 X! H# ]1 Q公仔箱論壇牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
" L/ q8 l& Z$ D+ j& e" h, e- `公仔箱論壇A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
, I8 d, {8 L2 I0 ~: O; \* w' M; cwww1.tvboxnow.com整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
: R/ L+ I% S8 z6 Z4 B7 Q" W$ T& H7 E公仔箱論壇B料拌勻放入碗中，備用。
$ J5 z" w8 `, E% [- Y  V1 v" L另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
5 O% V- ]* {! a5 O公仔箱論壇普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。$ |0 ~) p3 I5 q2 z
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. o' z/ ]- L: m+ e2 j
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 www1.tvboxnow.com" {5 b" U# O) l3 j" B
               擔擔麵  A( n. ^' p+ k- K; @1 v9 Q& g
食譜型態：四川菜 www1.tvboxnow.com( }2 N# O+ T8 V. P! ?5 L: l
所需材料： 公仔箱論壇/ x9 O$ [. H# ^7 ]
麵條 ... 40公克
  K0 S! y, C6 s2 z6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
+ A* u8 g( C0 y* v. Ntvb now,tvbnow,bttvb大頭菜末 ... 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x" V# d6 ^5 J
芝麻醬 ... 1大匙
5 E; I; Z  t5 X; y豬油 ... 1大匙
* M  a( m1 {# u" T3 z, z1 D公仔箱論壇鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 Z& G+ ~$ F
味精 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# G  z* l5 C0 _
蔥花 ... 少許www1.tvboxnow.com; L  `7 T/ [/ l3 n. ^
醬油 ... 1大匙1 [3 Z/ V7 A* {$ K, L- C# [5 P
花生粉 ... 1大匙& }1 L: |0 P6 ]) d  j+ b1 Q
高湯 ... 少許
5 I+ ?( u* C2 i9 T! U0 F" g" [- o作法步驟：% E7 c( Q/ @, a) |$ Z
A料在碗中調勻，成糊狀。
7 _6 i9 v3 k* C# I+ z- t  {tvb now,tvbnow,bttvb麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. |& r, L# p/ Q+ o
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
0 _5 V2 f1 x2 _& a7 [www1.tvboxnow.com             北京菜
: J  u" k6 W- d  E9 L紅燒牛尾
5 m! e# u/ h7 s; a) ywww1.tvboxnow.com所需材料：
: r* S; T2 F1 g' ^tvb now,tvbnow,bttvb黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) , k1 E1 |7 p5 X) Q+ v. G7 Q
蔥 ... 4根
* A: V) M  \1 Q8 d+ Mwww1.tvboxnow.com薑 ... 2片
  e; ~9 M/ z: o% O: ~www1.tvboxnow.com紅辣椒 ... 1支
8 s/ N1 r) C6 a4 M7 R公仔箱論壇油 ... 1/3杯
0 f% L  A, k7 B+ ^高湯 ... 1/2鍋
- t3 M8 G$ C, T9 X0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
& P9 f& n' l! ^% v) G) a5 x; E醬油 ... 1/2杯4 y4 ?, C' ^' ~3 a2 G) q  q
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
% w. \, v+ b$ U/ e! C$ \8 k冰糖 ... 1茶匙
. m6 e" F# R0 l) iwww1.tvboxnow.com味精 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- R' z1 n3 E2 m" D: T$ a
八角 ... 3粒
0 I7 i) e' N) D' a) k公仔箱論壇丁香 ... 6粒
3 l! M2 F+ e' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻 ... 1小粒(敲碎)# b8 {4 |8 n2 Q. V+ P' b7 a% I
桂皮 ... 2小片
  j5 x* q: ~' S' v" f/ p( d5 mwww1.tvboxnow.com甘草 ... 3片
% V5 e6 t; ?  q: Gtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
! |% o, v& O) m5 I- V( `公仔箱論壇刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。www1.tvboxnow.com* [- g& k4 b: d9 t/ |
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
* d& B) ~, O7 G0 e6 }將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
7 \, s; _+ Q; B$ H          白切羊肉
8 d! ~' K* h1 `# `( s" wtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
/ d% X: q3 }' i& ~5 H) l) N: Z4 d6 t" `, V$ d8 L1 q
羊脖肉 ... 12兩 ( k' |+ x! d. \; @2 j! ^* n1 B
蔥 ... 2根
' u0 n$ o- m+ i, B% r% d1 T8 O; x薑 ... 1小塊   b& h5 ^. k# F+ V, [( f
甜麵醬 ... 3大匙 : O7 D- V9 |! D6 H* {5 H* j5 E  o
蒜苗 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ h. }2 h' T$ r8 r5 r$ k( ]$ r
香菜屑 ... 少許
  \% F$ b8 s+ D9 N公仔箱論壇紅蘿蔔片 ... 數片4 t# z: U: ]8 g" C: v# R4 ^
A 料
: @2 t" T! J& O! h, j8 H3 U" U鹽 ... 1/2茶匙
: `9 B" a8 V+ z; D6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粒 ... 1茶匙9 |2 V# K; ]- ?. C. O, {0 i' p
醬油 ... 1大匙
4 t+ @, ]" d& D7 W4 f1 pwww1.tvboxnow.com料酒 ... 1大匙
/ @, G4 B: P  D) f! w/ y( \5 T作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 B; e5 g( I" I- g2 Q2 E
薑拍裂：蔥切成吋長段。" y/ M" k1 \. D* }! W3 D
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
# Z! M. y. t. b醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。" {- c. j7 Y$ k8 R
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。0 J* t3 c$ c4 Q! @7 ]; `
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
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所需材料：
9 }( p1 D/ L2 M: g公仔箱論壇牛肉 ... 150公克 公仔箱論壇6 _$ \, t$ s6 R( o# a8 V! f4 f
芥蘭菜 ... 110公克
: e, o* y" s% ^/ C' v4 H3 Mtvb now,tvbnow,bttvb芝麻 ... 少許
2 a) f  {. p* ~$ F. b公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克
* R. I( H: `  w: b$ H# I! qtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2杯
1 Y3 n4 u: d0 ^- i7 `) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1杯! t% {5 }9 j; ^5 W; N1 Z# m! U
A 料
2 C& ?; v" d9 v+ }味精 ... 1/8茶匙www1.tvboxnow.com" y. J- g% j  F6 H' L: S7 A7 \
蠔油 ... 1/4茶匙% I1 p: u8 k! W0 ~# a" N# L% o
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
6 [# @8 t- v4 p# \$ Stvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙
- v- ?: {. u* B5 M5 n) z" f公仔箱論壇酒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; c& `/ m" A6 `* q' T0 E" f
油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& S. p2 W7 X; t7 H0 H. H
B 料
4 F4 c  \1 I; n; j0 Y4 p; }. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙
# C+ j8 b# G8 ~" S0 _tvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2茶匙www1.tvboxnow.com/ n- f9 X  V" `$ q
醬油 ... 1/2茶匙3 E  G# O* `8 T1 D- M- _( G. i
酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& W; `0 u) ^9 v' R0 P( I1 k; }( D
C 料公仔箱論壇" h. @5 w1 e1 @- `" L
味精 ... 1/4茶匙
- G9 g/ R! @+ m" E魚露 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& U& r, b: v4 G* q; t; M
醬油 ... 1/2茶匙www1.tvboxnow.com3 y% Y- W% R  Y6 O  ~
酒 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com! d& B: S) s' i% y* I' m
太白粉水 ... 1/2茶匙公仔箱論壇  A& H9 W5 j  R5 z1 N
作法步驟：
( ~0 q5 b7 ?. u, q( R牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。tvb now,tvbnow,bttvb7 m) k) Z" T* g) |8 \
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。4 b5 X% ?9 K% t- S( d
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: p. o( Q5 s. e3 H- b' `4 e+ w2 P
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 P% A# x1 T- A
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb+ i  I# D; K- Q4 d) L
所需材料： % f; ~1 I; T) m4 L  [+ T
牛肉 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S% n: S! V1 |1 x& F" u( |* H
芥蘭菜 ... 110公克 www1.tvboxnow.com. i: W6 K1 n$ y& e1 t
芝麻 ... 少許 www1.tvboxnow.com  {& [) Z0 ]9 p* s  O, z
沙茶醬 ... 55公克
5 M9 A" b) u2 a. ~1 Q油 ... 2杯
3 o% u9 G# S( M& [# O2 v/ Swww1.tvboxnow.com高湯 ... 1杯
* m1 k2 d  M/ b8 n  Jwww1.tvboxnow.comA 料
0 h. F; N" ?  h" H8 q9 Z* d7 O公仔箱論壇味精 ... 1/8茶匙! ?+ w$ g4 n  d+ y
蠔油 ... 1/4茶匙
# f2 T) |0 i2 p+ K$ p7 [鬆肉粉 ... 1/4茶匙/ X' @( p% |$ G! t6 w! U
太白粉 ... 1/2茶匙
' Y8 E0 Q1 k* P4 u0 @4 b4 J酒 ... 1/2茶匙
" o. {  s/ L% R9 {油 ... 1茶匙
. |" {$ U8 a3 H: y2 q+ U8 bwww1.tvboxnow.comB 料www1.tvboxnow.com3 \" o; O' h- T3 K7 e7 X
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% C/ J6 i' T4 \) ]! h- `3 o
魚露 ... 1/2茶匙
' a& U; m. Y" m! e, s3 V公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙$ w7 y' u0 a' }, M
酒 ... 1/4茶匙
; d' G7 _5 _% e# lwww1.tvboxnow.comC 料tvb now,tvbnow,bttvb. T% r$ q5 \: ^! _# G; n
味精 ... 1/4茶匙
# a1 a6 t4 U2 C2 s6 ~# atvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/4茶匙
  V' G' M- i2 u* s1 w( v* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [' l& \; T# r. {! t; s
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- w! d9 P+ v+ x
太白粉水 ... 1/2茶匙
- N' p2 O, Y, N8 N  W作法步驟：5 A5 ]% o- f5 H' ~
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。www1.tvboxnow.com& |( Q: q- q3 ?. U1 Q7 r  P
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 L: M0 T8 D- d2 C, b
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
  h9 j# O: m7 S. W' l5 g# G公仔箱論壇備註：
, v$ R# j" ]! F6 {3 c/ [  u9 f公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
! O4 @% J4 U2 n( [3 [" T3 C) P/ T( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豉椒炒牛肉
, p( B" r) ^8 n+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： - W' Z) \9 {+ _5 V' X
牛腿肉 ... 300公克   U' Q$ [! ?# a! }7 s
青椒 ... 3個
# [+ f; M! M3 y3 P- u: B6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯" `9 L/ \6 L/ a! t
A 料
: l3 r5 e& [; F! G2 \tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 ... 3支
8 \$ b* U; J- a% }! T% b* O蔥 ... 3根(取蔥白)
+ C: G" d0 a8 B8 r1 {/ z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 少許www1.tvboxnow.com3 v6 b4 ^6 j5 }! v! U
蒜頭 ... 2瓣公仔箱論壇1 y$ z4 d, l& g' Q3 {
豆豉 ... 1大匙
! m* o' }1 O6 N. z7 V3 {: yB 料公仔箱論壇: j; ?8 l  c% q3 i$ }) ]: f
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 y. f+ U# c, M' c3 m0 k
味精 ... 1/4茶匙
7 W" d- W% m9 T, J9 M4 @  Utvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
9 _  m! P7 Q0 @% |& p公仔箱論壇蘇打粉 ... 1/4茶匙
% W2 S7 n2 K3 ~& i( a' d# S6 w太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇/ F% X) b1 T% D3 {9 R% N- b
水 ... 2大匙
6 y8 o5 Q; c- P4 z# l- [www1.tvboxnow.comC 料公仔箱論壇# K2 G+ {; H. u. w2 x7 K
鹽 ... 1/4茶匙
" v( ?7 R" k' b% F3 k' j味精 ... 1/3茶匙
0 A9 f! J" j. ^6 K- f9 atvb now,tvbnow,bttvbD 料
6 `$ @6 u2 H4 `9 |- A. N4 C' n鹽 ... 1/4茶匙
* x7 J; V' O$ L& e2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙www1.tvboxnow.com' @2 s; Y. w2 G; ?
醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇. c; s- b! \* G. t" ~1 l1 @! M
酒 ... 1/4茶匙
2 w: \/ Z! s; R! g0 [& Ftvb now,tvbnow,bttvbE 料/ p- q/ d. u+ ~. L) Y
太白粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 U( \# F2 l  p0 ^$ C1 r6 v
水 ... 1/2茶匙公仔箱論壇' ^+ F$ l! ~  ?" f
作法步驟：
8 g3 |* T( D) K6 `/ [牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
; Y/ F' d% A9 ^; ^* Y  s; S/ p青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。
( s3 C( D" @5 G) E" f炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
2 P; J8 r6 Z& @0 p4 z                     蠔油芥蘭牛肉tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 ]/ s" Q2 b6 Z. I9 @5 x% @! e- v
所需材料：
' i! X# _) l  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 225公克 公仔箱論壇- {7 N) L8 H/ G# X! l
芥蘭菜 ... 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 p9 F7 Z  \( h
紅蘿蔔 ... 2片
7 P0 X) ]* o+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 2片
+ V  A$ S; F, `- ~4 D公仔箱論壇蒜頭 ... 2瓣 / x- k2 ?8 ^" t2 O/ H: d
油 ... 8大匙www1.tvboxnow.com0 y7 v# ~: j8 q: q3 ~
A 料
" |4 k+ e$ Y" X3 q3 P  H公仔箱論壇醬油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u. Q- X- C8 K+ k3 J0 Q: r
油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r( q. f/ R' P9 x3 y
玉米粉 ... 少許www1.tvboxnow.com( s. Z4 G( f! o- Z
太白粉 ... 1/2茶匙
6 I& P# ~9 n  U7 y; U* r1 \. nwww1.tvboxnow.com水 ... 5大匙
. y0 v  n( p) l- i' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ d+ R( ^( d* `+ c. L3 y: d
糖 ... 1/4茶匙
4 o, h% G3 ]0 Q) G0 I& l% k* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙
( U7 e. I! @+ p. p- Uwww1.tvboxnow.comC 料
' d, b) y4 M5 G! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~" D! K& d; y! N( L
醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇' A( E: d0 m1 J2 O: ^& D
蠔油 ... 1茶匙www1.tvboxnow.com2 D$ `2 L$ ?2 ]6 {
酒 ... 1茶匙
+ i, p: B& n$ {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
; l+ }! L' m5 @+ Z) zwww1.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙
; ~3 \% i( g9 J* ?' `& @( O水 ... 1茶匙
) S" v# ]; C2 p" M" t作法步驟：
' U' @+ @7 m4 F) S5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 z2 q% l; x9 S
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
0 U! T/ Y1 S: X# s( e公仔箱論壇炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
$ W8 W! e  Z/ ^& P- Btvb now,tvbnow,bttvb蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
. r4 }) {3 K9 D% w% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          鮮茄牛肉& I& K5 @3 G& r
所需材料：
6 W0 l9 Q2 G! P( T4 f0 C! j5 Z9 y6 Lwww1.tvboxnow.com, C! v3 J/ c9 H" R  Z. X- x" ?2 W
牛肉 ... 225公克
1 d% F# C' P% \4 B' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 ... 450公克 www1.tvboxnow.com8 U7 T' x+ O5 T! r4 E9 B4 B
蔥 ... 2根
/ J- X0 u  ?% `4 t& G) ?1 `+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 3片
' {9 G+ c8 M6 T. R# O蒜頭 ... 2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb! L# a8 ~* \  Y, M- c9 `
油 ... 8大匙
6 N$ ~  e. [  K3 D4 }6 W" q7 Swww1.tvboxnow.comA 料
0 O1 o" N, x) f' Y9 l4 p7 m& \醬油 ... 5大匙
5 t( S( \3 M  t2 |) k/ [# e! h5 }www1.tvboxnow.com油 ... 1大匙
  z$ I$ P: J, L# N* R" P0 P玉米粉 ... 少許5 c' ~% R5 l+ {6 H* V. s& _$ @& \
太白粉 ... 1/2茶匙
  g) k8 \" _. h8 i- N6 Q2 O8 q水 ... 5茶匙公仔箱論壇: u# Y- Y' q3 F# Z  N  s+ K
B 料& W0 s6 T! B) @& K: q2 n
鹽 ... 1/2茶匙. o. H) o& o0 S" l* h1 v/ Y! `4 A
糖 ... 6大匙
1 [5 Z# U# b: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬 ... 3大匙
6 J0 V+ e% X# F6 s3 Y3 gC 料
4 ~9 |; Z- T8 D8 b1 Q8 P1 ?" Mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙  x. F2 Q9 j: O# o
水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" R1 f6 Q/ S( H* h: F4 ?

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! M1 r# i+ Y. X
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 _1 \: g0 h$ R
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' r$ d! S0 ]+ e! D: l, y
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。www1.tvboxnow.com1 B7 f+ a% [& W; v
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬