地 方 菜

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酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l+ j: L9 ^( T% R2 P& L
食譜型態：四川菜 www1.tvboxnow.com5 z) d& v" K6 A( P- G* I- D* j- h
所需材料：
4 K. f6 k! t8 X7 J3 z& I7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 www1.tvboxnow.com2 Q7 h" N) H& ^4 H3 x$ k$ S
酸菜 ... 150公克
6 q* N: ~- ^8 g" }www1.tvboxnow.com筍 ... 1支
  X. R0 B, {  `& T6 n0 u1 N7 Zwww1.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗
1 ?5 k6 T1 m( U# u鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇9 t* E% v% j+ n" H  m
味精 ... 1/2小匙 : Q5 w4 c' [+ X' f& |0 U- F
麻油 ... 少許
  |- k3 _+ F5 O" C: M3 }9 U公仔箱論壇作法步驟：
1 k6 B* e: n, @: n3 f公仔箱論壇豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
; G+ a. z4 x/ u% |$ y( e* o, V* p高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb  N# C' C# r2 W: ]% a
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
* f2 S* E# @: D- K+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" o4 I! J# l
    紅燒川味牛肉麵公仔箱論壇" @9 R) Z, x( o' V: O
食譜型態：四川菜
3 j# _! k% [0 ]; D) w2 dtvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 公仔箱論壇* ]9 j, a: P8 K* z/ x; @# `% n2 A
牛肉 ... 2～3公斤
0 }8 G9 o# i, l' j! _& A1 h* j3 l酒 ... 3大匙
8 ?/ h* v0 C6 w% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 300公克
! {4 H  x6 c. e; c+ L$ H! Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克
) Q: S  J9 r% j1 z7 x: R4 o9 Gwww1.tvboxnow.com辣豆瓣醬 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 b- q- [9 L) M- q+ i4 @
紅辣油 ... 1/2飯碗
( Y0 |% }* x( d# V& x. t5 f9 C鹽 ... 1大匙
: Y) {" r3 `9 L" g' x: P+ itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 % C" K5 {' p: [& U- w
麵條 ... 75公克
5 p6 y$ Y5 H& \1 Y, Wtvb now,tvbnow,bttvbA 料+ R6 w6 a% V, A- r, F9 Q
砂糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* b3 x" ~7 ?& P
沙拉油 ... 3大匙
& ]% Q# k+ X  l; ftvb now,tvbnow,bttvbB 料tvb now,tvbnow,bttvb# |/ F: z# }% y* O% y% a
鹽 ... 1小匙
5 q$ j3 h1 [% v6 Z: o% E味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 a: h: c; O1 q$ r" F
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; p* @5 |( `& Q& a# Z
蔥花 ... 少許5 h# V4 ~! Q9 J) l. O6 H
作法步驟：
  T( `( T& J$ ], K5 O4 s+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
. p/ M3 z4 a. q' \" Qwww1.tvboxnow.comA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
" f# v  j$ d6 q  r公仔箱論壇整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇- c8 a+ a( X  {6 k1 R: @
B料拌勻放入碗中，備用。
2 P. p; `# H, r) V6 z7 I7 ]www1.tvboxnow.com另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。7 e  _9 @- L* @5 u0 o
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。公仔箱論壇* u+ z- n: T2 O% L9 G- z
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
  y, R1 ~  ~" g, G* Y* ?- M% wtvb now,tvbnow,bttvb麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
& X  \" b% Y% E9 p  [  ~# \/ \公仔箱論壇               擔擔麵
1 @2 M1 Q. q: n食譜型態：四川菜 www1.tvboxnow.com; P. L: q+ A/ j- h: z
所需材料：
0 B4 N" E$ a, E; Y. ?+ ^5 Z/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 ... 40公克
! M( t, }$ p9 l; }tvb now,tvbnow,bttvbA 料www1.tvboxnow.com+ M$ W+ n( k. y/ D( x
大頭菜末 ... 2小匙www1.tvboxnow.com* y- f! C! e& w6 Q: {* `. q
芝麻醬 ... 1大匙
/ v+ N! A; [9 E$ `4 H) y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 1大匙. O+ i' n  Z1 T. a
鹽 ... 1小匙
. u1 ?$ t8 x9 i8 [' r$ m) Q) x味精 ... 1小匙
$ Y0 k2 }/ t1 V蔥花 ... 少許公仔箱論壇" U7 A: K- t+ B
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# G3 O' \6 E+ d2 c5 h
花生粉 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- G+ h: K4 [+ a% d
高湯 ... 少許4 Z+ O  W6 l* J+ a' l! |
作法步驟：
$ t7 M! t1 f, p" A1 R8 c5 L: N! bA料在碗中調勻，成糊狀。公仔箱論壇7 y) k, ^. Q' g) C4 I+ q
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
* _1 q. T: J$ e4 m7 @# Wwww1.tvboxnow.com這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
- o0 `: T4 P' {7 V. h3 l+ o             北京菜
1 I3 K( q" B  M" M紅燒牛尾
4 S! g) `5 f7 y/ Kwww1.tvboxnow.com所需材料： 公仔箱論壇5 |7 k! `4 M& h7 {
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) www1.tvboxnow.com  p8 m" _- _. r" L( E
蔥 ... 4根
0 |) g4 u9 o9 o) z3 X- ptvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 2片 , F( A9 ^3 f* p9 b4 f! v2 m3 g
紅辣椒 ... 1支
' i! ?2 s+ j7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1/3杯
4 v7 B' i0 i# q6 H# K( L! uwww1.tvboxnow.com高湯 ... 1/2鍋3 Q+ O( A0 c+ ]+ k3 Z. M, ~6 {
A 料
: [+ o8 T. ?5 w  d醬油 ... 1/2杯
6 ?: O: V2 O0 [4 q* ]! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1大匙(或紹興酒)www1.tvboxnow.com/ H! }: f+ z7 p
冰糖 ... 1茶匙+ Y% X+ r) ?, m/ i; e
味精 ... 1茶匙
: q) |2 P! ?0 q! r公仔箱論壇八角 ... 3粒5 C3 X  C" S- @' X+ z* d+ m
丁香 ... 6粒tvb now,tvbnow,bttvb4 n) M+ B/ H% P9 }
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
! F. W" H8 k0 {: t/ N桂皮 ... 2小片
% B$ a8 c. S$ c4 x9 q  l7 ^- K9 Ftvb now,tvbnow,bttvb甘草 ... 3片
4 v3 A2 |2 f5 S& E" Z# J9 A作法步驟：6 W: u6 h6 e& Q$ g" |7 c: Y% E/ s
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
5 M' O3 r/ h4 o/ z公仔箱論壇大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
  G& Z- Y0 S( r6 c" u4 \www1.tvboxnow.com將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。www1.tvboxnow.com! X8 @9 e9 ?5 C3 E! j
          白切羊肉
8 E* @; p% s2 ~: E2 b4 @: O0 e公仔箱論壇所需材料：
( o+ I: l* }& z
* ^, r7 b" c) K, v5 g+ P6 M$ M+ k公仔箱論壇羊脖肉 ... 12兩
) B+ j6 H1 g$ x* n蔥 ... 2根
5 E1 _+ K( M1 j5 P- a3 _& E薑 ... 1小塊
* p' k' |3 W% E  g甜麵醬 ... 3大匙 公仔箱論壇, K$ y% [9 ]$ H$ ^! V. S  F
蒜苗 ... 2根 www1.tvboxnow.com1 O5 i9 _$ P0 U4 U) P
香菜屑 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, J8 Q0 ^; e" t* L3 x5 F  h2 ^
紅蘿蔔片 ... 數片tvb now,tvbnow,bttvb* ?. @8 ~# h; K& Q9 V1 Z
A 料
5 y: M% g) e* n9 O1 r! Ywww1.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( x& M' n% @1 E! G$ z, h
花椒粒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* I4 J% B. T- {6 E* F
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' C! R) s* |4 `" f
料酒 ... 1大匙
! M4 W, `& Q5 m9 o, N8 d+ ~www1.tvboxnow.com作法步驟：www1.tvboxnow.com& P) P0 N/ L9 J5 R
薑拍裂：蔥切成吋長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U  w5 l# {0 q6 G4 m, N
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
  [2 }2 x1 K+ D& A2 b- b醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
9 K" E' s$ y6 c! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 N; m4 ~* ^5 O" n1 {( C
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# s7 O- F& I& o* n- T
           廣東菜
: ~2 M! [  |5 J( l0 Y0 t5 c3 n所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 p3 ~0 q+ [; Y' D$ s
牛肉 ... 150公克 www1.tvboxnow.com: A. m) R: m/ g) M
芥蘭菜 ... 110公克 www1.tvboxnow.com+ C5 [2 A' x" }/ p% l' W  C
芝麻 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ C6 y: ]! m  ]* `- J2 p% j4 @' K
沙茶醬 ... 55公克
9 y; H/ X1 a4 \7 \. J7 A油 ... 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' R$ D6 D* S7 m* @
高湯 ... 1杯
/ N; r5 K4 g. YA 料
7 K6 z2 k2 S1 l- M, r* I( R公仔箱論壇味精 ... 1/8茶匙) X0 e8 l- M: y, Y, T
蠔油 ... 1/4茶匙
5 f' C9 [% U+ s公仔箱論壇鬆肉粉 ... 1/4茶匙. z9 ?. m: A% |4 x- W3 \- G
太白粉 ... 1/2茶匙
& B! T9 L; Q6 ]1 }0 t; ^' N酒 ... 1/2茶匙
9 Y  f/ |5 |; R9 l& U( ]- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1茶匙% o. \/ D% G( ^% R
B 料
2 E) ?8 O. M7 j8 z/ D, m, l& Z公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
" E  i3 U" X( w  E9 ~3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2茶匙
% \. K6 N9 i1 y; W3 ?醬油 ... 1/2茶匙
3 V4 `* G* p6 B, K公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
; o  K4 E  ?0 b: P! \tvb now,tvbnow,bttvbC 料
. ^! A' }# x+ q! |$ P味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇1 D, [  ]3 E5 n* x# E
魚露 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. x( g$ m  n6 ^; |
醬油 ... 1/2茶匙
! G# P9 ^- K& L/ s酒 ... 1/4茶匙
  {: q" w2 ^8 e' I( d2 w- j公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2茶匙
# n  }& }" p. p6 u作法步驟：/ x/ E' n  T: M
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
" T) s  h7 c. N" Q8 }6 _! Fwww1.tvboxnow.com炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。www1.tvboxnow.com! q% d. h# s* y# S: O% k
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ v- Y  G  W0 Q) r4 B
備註：
' y: _4 Y( Y  b( {" ?6 ?+ ywww1.tvboxnow.com魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
0 t; x$ r' A" c3 `9 H! ^% t2 z' I7 ?所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! C8 o' W+ ~% M! i- j
牛肉 ... 150公克 公仔箱論壇  K7 O+ s6 Z- e1 n+ Z
芥蘭菜 ... 110公克
5 x; b( s' {, |2 H9 n# W, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻 ... 少許 www1.tvboxnow.com; q( ?# ]$ _0 |$ v
沙茶醬 ... 55公克 + A0 N% B6 j9 T; X  m# R' H
油 ... 2杯
+ O0 e' i1 `, l; Z  A% p1 S. X高湯 ... 1杯
( Q1 {4 b8 d  s5 yA 料
& }/ S3 m: p. X( Z) _tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8茶匙  B8 A* @/ I1 D/ P" U8 v7 y# S1 ]0 b
蠔油 ... 1/4茶匙
9 m# ?& A  \8 Y' m7 Ztvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉 ... 1/4茶匙6 A: x1 b! T2 n+ J, G8 @- J
太白粉 ... 1/2茶匙
) g0 N& t( a! B0 b& o) _6 Q酒 ... 1/2茶匙
& o7 r0 x0 T7 z5 S& N3 X3 ]公仔箱論壇油 ... 1茶匙公仔箱論壇) x8 [1 P& T. e& z- T
B 料
5 V, c# [3 l8 F) r% H. n: m味精 ... 1/4茶匙
$ X  w7 N3 p  R2 \& L3 n魚露 ... 1/2茶匙
) J5 A& V* I+ \( e公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ u7 ]! i! ^5 h$ m7 U" v
酒 ... 1/4茶匙
. i3 v3 a1 A" I" X6 F, L; n( Dtvb now,tvbnow,bttvbC 料0 N  B: d& E2 g$ @; h4 N3 o$ i7 A2 h
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) S; N) S. P/ i1 Z' s
魚露 ... 1/4茶匙
% J: ]2 |* [- P1 g  i8 R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙
& j7 v- O0 X* r; k( i酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇$ \' O9 {* Y( W$ f4 H% ^6 F) H
太白粉水 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ J! }8 N" [
作法步驟：5 o) a5 ^3 ^  x
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。! l- P1 A/ M3 F$ ]
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
5 @( t7 ]0 j; `0 B3 E) g公仔箱論壇炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。www1.tvboxnow.com; }5 x. c8 J: F/ I) D5 J, T9 c# |+ V
備註：
! f" d' k0 R( l公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
* `4 P+ T4 E( P  `      豉椒炒牛肉
0 }1 K& r  F. P  O4 R' L$ o1 Zwww1.tvboxnow.com所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 D4 R/ }, t0 Y0 B: v2 }/ i
牛腿肉 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 @# H. G, R9 W5 e! _
青椒 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 ^, S) R5 B2 ~7 p' r
油 ... 2杯
! H* ?" L( [) d7 b1 p+ f# _4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
- D, y6 g$ l+ Y公仔箱論壇紅辣椒 ... 3支) ?9 j" V, ^! ?5 m3 X' x1 F, K
蔥 ... 3根(取蔥白)7 q! W2 R. [! L
紅蘿蔔 ... 少許www1.tvboxnow.com1 n- m5 |* L4 ~0 Q- A9 Q
蒜頭 ... 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G  j- B7 v  ?% S, `- t
豆豉 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" j. i' X* i# z7 z- _6 B- p
B 料
2 Z( V2 `6 z: f4 ~7 G鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇% c6 o7 X* y8 ^1 S
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* W' P( ^2 K5 h' X) H( U
酒 ... 1/4茶匙
9 @9 e' X5 T+ B' v' o3 ewww1.tvboxnow.com蘇打粉 ... 1/4茶匙
8 c  W( g+ i$ _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙www1.tvboxnow.com7 G& \* h' ^, O# r  {: v( i
水 ... 2大匙www1.tvboxnow.com2 U: U( T/ [- x/ k
C 料
- C- w; Q' o5 t4 X7 j2 H# H. W, j: z鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 c) b! U' J# J# G. ]
味精 ... 1/3茶匙2 d- H; N6 [4 r, [5 D7 a7 C
D 料
/ T' T9 [$ G3 e, C. b3 h" p4 f& ~www1.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙
$ E4 v; {, c: s* g味精 ... 1/3茶匙
, a1 G0 j- S( t* e公仔箱論壇醬油 ... 1茶匙
) [& x" b, d4 H. f% \- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙
% f3 L8 t  w; Y: ~E 料
9 w, n" d! _: j: U* O) o! N太白粉 ... 1/4茶匙
% J* x. [: z" G水 ... 1/2茶匙  n: |  Z, l& h5 M
作法步驟：7 L" `! l$ A: Y* Z& {" j
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。" L0 x# B: o8 R: |" j
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。9 ]6 e7 w7 J# Y  K8 t( C! D
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
3 [! I& e. T2 w) O  z8 _5 N4 V公仔箱論壇                     蠔油芥蘭牛肉
+ i7 l1 k$ {! Y5 F4 V! h; t' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：   }2 k' F8 V! ^6 d' U6 i2 u
牛肉 ... 225公克
# K- L; F% O2 `芥蘭菜 ... 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb. s2 v: q* _6 `( ]; z
紅蘿蔔 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ b* @4 J/ n: y% }# Y
薑 ... 2片
0 q  A& i: o3 A1 A蒜頭 ... 2瓣 6 s' K- O$ |4 \$ h& M5 ]
油 ... 8大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h: |  O3 u( _$ f
A 料8 e- ^1 S, S4 D8 k" N  z  x$ o
醬油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  a* b  b0 w0 S
油 ... 1大匙公仔箱論壇9 a; M2 T$ t( ^0 V4 L, {# N
玉米粉 ... 少許
2 g' B% v) B5 y, s% M$ m. V* L太白粉 ... 1/2茶匙: C2 o# a. P: l$ ~1 M5 x% F" S
水 ... 5大匙
; J, `0 Y2 G7 `* m/ y7 M6 TB 料
0 _& H: U( I! W* M9 atvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/4茶匙
: ~% K$ `# e( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& F; ]- G, L- J
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! _8 E2 G* B- y7 V8 R: k
味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb% j) H5 @* I+ l0 y& m6 t) v
醬油 ... 1茶匙
4 b3 R9 f/ l% Z( D9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 1茶匙
2 ]& L$ i( ~9 |* q酒 ... 1茶匙
7 W$ }! L7 E8 g1 r( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
/ g" V$ v6 u* U# j& m9 ^  W$ K" ?www1.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙, Z5 }& }% n$ B  v$ X
水 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) J+ H$ N4 J& F# @! \
作法步驟：
: C2 H; M  {% P: Q  a* M5 t牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。" Y( d$ K+ A/ e: {
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
- L) h/ m; @2 C炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 y* Q! h' p  Q& O
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
# T6 e& N- c. h7 U( z* G% \( ~. rwww1.tvboxnow.com          鮮茄牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]  u! ?5 e1 o3 q' L1 {
所需材料：
# f) U2 _8 g; R0 p3 o* n7 S
% e! @) d" _3 r牛肉 ... 225公克 公仔箱論壇9 U& X5 r8 W4 u0 r
番茄 ... 450公克
5 T+ m# L- A/ {; X" K蔥 ... 2根 + {4 J. \; c6 n( m
薑 ... 3片
- V( e' z4 K% z; j' y蒜頭 ... 2瓣 公仔箱論壇5 y, D) L9 ^; V- r; X4 Z/ |
油 ... 8大匙
% v1 t$ l* W+ ?公仔箱論壇A 料www1.tvboxnow.com" o% j# Q+ ?- h' N( ^4 b- J# X
醬油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H" h: B, t' d5 G, }
油 ... 1大匙
) R0 [1 u& b& V3 \! ^, e6 D3 d玉米粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _. I/ r; g/ S5 X
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 m* P, T: k1 Y( i$ g% r
水 ... 5茶匙
9 q; }- D+ x: X; x: p* e, rwww1.tvboxnow.comB 料/ M+ N2 W) U% S0 h& ]
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 q$ {( l. g9 Z: Z; o- `
糖 ... 6大匙
3 H8 s8 A+ f: P' p" |番茄醬 ... 3大匙  I6 ?1 `( @1 _$ I$ l  z# a
C 料
8 M* P8 M1 A1 A) ^太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" l6 s: ^# }# q
水 ... 1大匙, \: r  C4 y1 c9 R7 K$ V  _7 M) N

! ?; W. T9 v/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb0 i) |# g. o  [8 t
  
* C7 X3 E& k7 R$ B公仔箱論壇% L: c' f# c7 s; E0 K

2 g2 _5 a; o" g公仔箱論壇作法步驟：
3 F+ b$ L- g* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
; S* Q& H7 h/ C炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
' \. ?& g$ P" c2 z9 zwww1.tvboxnow.com炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬