地 方 菜

net432

酸菜肚片湯
1 I, d- `  P8 K/ ^食譜型態：四川菜
# S5 v+ K$ }. A) W0 n所需材料：
* A- U) P9 {3 ?/ [" k+ |1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
/ Z; W& t9 P5 G( @4 ?9 Y+ L酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 o5 r9 q1 K4 @) |$ l) C
筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 w- r5 S: c. D
高湯 ... 6飯碗 www1.tvboxnow.com/ [* j* ]2 f+ I8 y
鹽 ... 1小匙 9 j8 f( k* h5 a
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j) [6 k/ ?5 L- E8 j2 ~9 B/ ?8 T3 K
麻油 ... 少許
4 R5 m% R. |( f# Etvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb1 H: y/ r" C5 @! u
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇& P+ |$ U; N5 N6 \7 d
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。' X) j& I, \1 z1 k5 I8 J
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) S- F9 ~0 l* E( \# g: L2 t) m/ ]
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
; b0 z' n! \1 _# t公仔箱論壇    紅燒川味牛肉麵
/ a& i* c, C- v: F! s- s, Dwww1.tvboxnow.com食譜型態：四川菜 公仔箱論壇2 W) v5 j9 `8 F( @# x
所需材料：
1 J+ s2 o( ]" Y# W( }& K, x: v* d7 y$ ]+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 2～3公斤 & _2 \% O9 j) s- `
酒 ... 3大匙 1 s9 S# B5 f) W0 ~
老薑 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 w  `# c0 K7 e* t
蒜 ... 40公克
. Y# `: @6 \: m. N7 ?, N: D" f辣豆瓣醬 ... 1飯碗 , P% R7 F3 Y1 A. ^3 m/ J+ v
紅辣油 ... 1/2飯碗
% ]# l! u' P/ q4 k; G公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
3 a+ O" T7 K+ T2 S( ^高湯 ... 6飯碗
, J5 I2 y3 M. a  q; awww1.tvboxnow.com麵條 ... 75公克
/ d7 A( v7 k: j; D6 L! v; lA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y7 {; @3 L! W0 H) J, h) G* D
砂糖 ... 2大匙www1.tvboxnow.com+ W" W, ?& M& t* C6 s
沙拉油 ... 3大匙
* s2 f; Z8 J* L3 u4 }tvb now,tvbnow,bttvbB 料
/ {  s  }9 U' a公仔箱論壇鹽 ... 1小匙4 F" v3 k3 P' e) Q6 B# W
味精 ... 1/2小匙
" v9 P8 t3 s$ ]% [/ r1 y. F! O醬油 ... 1大匙www1.tvboxnow.com7 D; M( c+ Y/ p( ^; Y% U' h
蔥花 ... 少許www1.tvboxnow.com, l; Y( k4 i! C7 R2 b1 k
作法步驟：
7 r$ \- y  K8 I- m公仔箱論壇牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
5 w7 I% B; s- Twww1.tvboxnow.comA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
0 }$ N( d# a! S" F整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% Y6 C/ r$ L3 o  ~# [6 Q* J+ o
B料拌勻放入碗中，備用。# P2 k4 ?* k# R) h+ Y
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。公仔箱論壇4 h+ P4 h) `3 _! m, J/ Y) C5 Y& q
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。公仔箱論壇0 }- r. _$ l0 T+ M; \
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
0 m* s: W' v3 y+ K( Y2 mtvb now,tvbnow,bttvb麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 www1.tvboxnow.com  b' p9 @( I+ z7 r$ p+ I
               擔擔麵www1.tvboxnow.com* s+ n! d: D# A/ O3 x& G9 e
食譜型態：四川菜
9 |3 _0 Z* Z- E0 u6 Q" ?! a; @tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
# \( `+ n3 T# i2 V9 R( T; ^, @麵條 ... 40公克公仔箱論壇6 V# F5 w' p* q# X' x' f
A 料
- l3 r. Q1 h$ x* x, D/ ]www1.tvboxnow.com大頭菜末 ... 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 C% i6 h5 G0 Z
芝麻醬 ... 1大匙公仔箱論壇) i0 j; V; V. F; I# r! V, a
豬油 ... 1大匙
' g, Y1 A; X6 q) i- ]. D6 o公仔箱論壇鹽 ... 1小匙- d/ I1 o2 X! p3 ?2 s- [+ r; @- H6 y
味精 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ x8 @+ H0 L  z- k2 {' D" |
蔥花 ... 少許
. H( H. R6 T: G1 l1 A4 K+ u醬油 ... 1大匙
$ X/ d% g" ?) }; ]. R# Gwww1.tvboxnow.com花生粉 ... 1大匙( o' k+ P! f: o; |. u
高湯 ... 少許www1.tvboxnow.com( ~& U8 M' \+ I; ?7 w+ o, E2 ^' h" Z
作法步驟：www1.tvboxnow.com1 O5 }. ?2 ~" ~: p  p" n; G1 m
A料在碗中調勻，成糊狀。' w3 Z( K  w5 W3 ]. f
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
2 {$ d& W0 j* Y" g這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 www1.tvboxnow.com: L& B2 i+ x- g$ B* Y$ P/ ^$ r
             北京菜www1.tvboxnow.com, U3 Y& Z' v" {) j
紅燒牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ E6 r5 n* H" O1 H
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- \) Y$ W# t! k; `+ ~6 n
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) , K- @2 ]3 p" Y7 n$ D4 n1 S! X
蔥 ... 4根 公仔箱論壇1 S% D  }* o- X: k
薑 ... 2片 $ `9 h! U& y) e9 Z- F
紅辣椒 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 h  y9 C" v8 e( p  d! @" \4 U
油 ... 1/3杯
: P/ C0 N3 Z, N4 \* ?+ i( P' ~. P6 ]www1.tvboxnow.com高湯 ... 1/2鍋
8 [. v2 ~/ Y9 `4 j公仔箱論壇A 料公仔箱論壇4 v5 `+ B1 o8 D5 x6 I% f
醬油 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 h  ~: p# F+ d1 _- c- R
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
6 n+ r* h( F) y, U! G! Otvb now,tvbnow,bttvb冰糖 ... 1茶匙www1.tvboxnow.com6 r* E% E  @" X9 {4 U$ b7 l, f$ r' O
味精 ... 1茶匙公仔箱論壇$ {* O  [6 p6 N5 `: k' F2 n0 I" q' T
八角 ... 3粒tvb now,tvbnow,bttvb! U9 o7 t' v  ^' p1 k8 M
丁香 ... 6粒* Q. D0 _4 y( }3 \" w8 @: {
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
6 e5 t( |8 e7 X! |公仔箱論壇桂皮 ... 2小片" K+ e7 K1 J1 r* f4 `3 L
甘草 ... 3片
2 {' }7 u: q' i8 L0 V公仔箱論壇作法步驟：
: W, p6 J! k3 d, ?/ \5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
9 y+ n# G; L$ m6 f* P6 f# Z大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。www1.tvboxnow.com% m9 \4 q2 `! q4 ?9 i( i4 B
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
3 J9 G+ w# A* a8 d8 o$ O  G  ?- Y公仔箱論壇          白切羊肉www1.tvboxnow.com8 A% h) q$ g8 ^1 T) f
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb  G# v# `4 {! c" v; N% P
+ O/ P& M& E. J8 Q  e( U7 A6 s
羊脖肉 ... 12兩
( {4 B  ?, w( n3 B  @; B蔥 ... 2根
! F8 G+ L6 I) @* \. Q6 d2 s薑 ... 1小塊 公仔箱論壇$ u7 f3 L/ Y) k- \
甜麵醬 ... 3大匙
# n1 o: E& A; u" w- P蒜苗 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' s0 u6 u: v! O1 A
香菜屑 ... 少許
9 I2 Q" f- d( B1 c% ~2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片 ... 數片' v) M  h. l' Q
A 料
$ p/ \( F, U, h8 ^/ k5 F鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 V; W( W: w" E1 n/ q
花椒粒 ... 1茶匙
: C  n9 m" X' m- V+ x! L& L公仔箱論壇醬油 ... 1大匙公仔箱論壇3 I9 J: Y4 f7 o: S+ l: v8 p6 a$ R& W
料酒 ... 1大匙公仔箱論壇0 u6 J' ?- u7 @0 C
作法步驟：% r. j6 S( W; K' g8 z- H' Y" v
薑拍裂：蔥切成吋長段。
/ P% w2 X  B0 _! Z! B! d( Xtvb now,tvbnow,bttvb羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。" N2 c% O/ D8 \! ~- X3 L
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
% D: M% Q' b; L$ h0 W2 e4 zwww1.tvboxnow.com用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
! Z1 u# @8 Z6 f) \- }0 D羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
: |4 r0 j* C  i8 I- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           廣東菜6 m8 S% b+ M' h8 D9 P: o
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb% G7 o% Y/ {, i  ~: O# ~! }
牛肉 ... 150公克
/ b  }" j- D7 E+ B0 ^% ctvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜 ... 110公克 www1.tvboxnow.com) o* V1 `% u6 p  b4 B
芝麻 ... 少許
9 A7 V9 m- T  t9 s  D+ Zwww1.tvboxnow.com沙茶醬 ... 55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. P! I+ G/ }5 Y3 H$ v
油 ... 2杯 公仔箱論壇/ i+ k  v! x* R
高湯 ... 1杯
" m$ n6 e4 f7 h# S& ?公仔箱論壇A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  b  Y. c! l# b
味精 ... 1/8茶匙公仔箱論壇4 J7 j2 F2 V  o' w+ X* P6 t/ q
蠔油 ... 1/4茶匙
/ N$ r7 Y4 L! Z鬆肉粉 ... 1/4茶匙
5 K+ D5 [  W' {: K7 x/ M太白粉 ... 1/2茶匙
3 q7 J4 N* G2 q  f: |4 O2 w$ Itvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙
; {) m, v( q5 d9 [1 ]公仔箱論壇油 ... 1茶匙
+ G. t, l' }6 iwww1.tvboxnow.comB 料2 t3 W) k, c+ b4 _: t3 l  E+ k! @
味精 ... 1/4茶匙
) f0 v$ q5 ^6 A& n& `" J7 q9 o+ A魚露 ... 1/2茶匙
4 B- a* Y/ h0 \1 a5 Z醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- F& R% q) h# k" a- P! D
酒 ... 1/4茶匙
( V7 c  j& ^/ ?; n0 x! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料www1.tvboxnow.com1 B1 p4 s+ J! Y" F7 j
味精 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com* v- v9 U, a( o  S2 p/ g! N
魚露 ... 1/4茶匙( ]! ~8 v# q2 X! p) i- |2 C
醬油 ... 1/2茶匙
( c9 ~0 G7 d4 z% c2 N8 a* L公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* j, `* Z7 K5 u+ |! }
太白粉水 ... 1/2茶匙
4 G) ~0 Q- L4 m  ]3 Bwww1.tvboxnow.com作法步驟：
. H5 l1 a( I6 q6 ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。tvb now,tvbnow,bttvb' e& J" P. U# q5 X1 E6 b
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
9 z4 ^7 ~2 j+ w( @; T: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( U, K" i; G+ n8 v0 o& x6 m1 V3 Z' l
備註：
1 Q; N" k. L3 P, u. e* {$ R公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

net432

廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 u2 a8 ^9 d# ~2 x
所需材料：
! c& p+ O& n4 z% f; c5 O* _牛肉 ... 150公克
  N$ Y) N$ B2 [( B2 w7 D+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克
5 W: C9 J5 E) [) Hwww1.tvboxnow.com芝麻 ... 少許 ) b" G* m8 E$ O+ Z7 L4 Y
沙茶醬 ... 55公克 # ^. G! i  J6 \9 \
油 ... 2杯
" t7 C+ D9 W; P$ O: ?  otvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb) q! i8 K1 `, J! z2 z) J- ?! D6 p
A 料
5 R+ `5 \* X8 K1 z; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8茶匙www1.tvboxnow.com2 k4 M/ l7 f- G. D" I3 \
蠔油 ... 1/4茶匙
% R/ g$ @+ G6 Itvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com9 q4 ]  q7 M; j! z( e0 y- z
太白粉 ... 1/2茶匙www1.tvboxnow.com3 i) F2 y$ t5 c# M1 g
酒 ... 1/2茶匙
* \; ^' y  ]+ m9 p2 v- x公仔箱論壇油 ... 1茶匙
- |+ [# r( H& `( `7 k: y6 r$ Otvb now,tvbnow,bttvbB 料
$ b5 Z. K5 K& `5 u" ?www1.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& f6 _8 n1 B2 B7 G0 N# S" h! q
魚露 ... 1/2茶匙www1.tvboxnow.com7 m5 @9 e1 v  `7 y0 A2 H& @1 |7 w
醬油 ... 1/2茶匙
6 K- V! }$ J+ Q8 v$ P1 k- F" C酒 ... 1/4茶匙
# r& ~7 r3 b& n( l* ^7 A7 X: m' F4 yC 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 O0 Y0 k9 X' Q) i% `! [
味精 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com- i- v4 G/ P! t1 a9 u+ v0 {( {
魚露 ... 1/4茶匙
. ?% Y3 H( n2 Y) i5 H) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙. f  H7 M2 M* x. Z2 r$ h
酒 ... 1/4茶匙
6 x3 S& k4 x3 j( lwww1.tvboxnow.com太白粉水 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- m# z+ x9 f# h: O- Z2 f. p
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 u5 l. i# {9 ]7 r( V
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
- z( a+ Z' T. l5 n炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。; ?2 f/ f! l: I! q  K3 I+ s6 c
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。公仔箱論壇1 Q3 x' X  w4 v2 r
備註：tvb now,tvbnow,bttvb6 c* v9 ?( o5 Y4 K3 ]; D
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
* T6 N) I7 w& [5 {* |) ~( }5 _  e      豉椒炒牛肉
1 r& Z7 F3 z( h( L) `所需材料：
5 w$ U$ e) N* r$ z0 M4 L牛腿肉 ... 300公克
* r% R& {8 ]1 I/ h+ g& F0 R! ?www1.tvboxnow.com青椒 ... 3個
" ]) c5 d7 T' Z! E$ u油 ... 2杯
( T# i9 u( G# d: nA 料; e8 a( G, [' H3 N, D; W
紅辣椒 ... 3支% d8 }4 ^$ I' }1 g5 s  N
蔥 ... 3根(取蔥白)www1.tvboxnow.com/ y5 E) |- O5 O% L' F* a: |
紅蘿蔔 ... 少許
$ T* C$ o' j! d6 r# Uwww1.tvboxnow.com蒜頭 ... 2瓣
" S/ H2 c) ^; p( N2 P# |公仔箱論壇豆豉 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( m; f9 J, G+ r! ?/ J6 d
B 料公仔箱論壇3 ~( b7 Z4 ^' }# s
鹽 ... 1/4茶匙4 U7 @2 G4 G7 z' N* Q& g1 G$ b* [" h
味精 ... 1/4茶匙
- `( I$ [  V) ~" A1 d酒 ... 1/4茶匙
" k! @. X9 p* Nwww1.tvboxnow.com蘇打粉 ... 1/4茶匙
2 h) {' Y! r- K+ h* g, I$ _* ^太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 a4 j4 Z+ h" ~3 m9 Y
水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! }* s% M: e" a8 E7 e
C 料
1 E. C" _4 }1 ~- E& o1 t0 wwww1.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙
4 N9 b* K3 P5 I! I- k* E0 Itvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
, T, C  Y0 t5 z5 i1 d! k7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料* {1 ^# I+ |6 ^7 m/ ]  a2 s
鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  H# Z; s( S  w7 I  V2 f5 ?3 _0 c: l
味精 ... 1/3茶匙
$ k  U# m' l% W' P* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1茶匙0 k; q* n( b" F1 p0 E" l) w0 {7 E; |4 Q
酒 ... 1/4茶匙
+ E1 J! w; C5 u, g" g: K4 M. F公仔箱論壇E 料
' U' r0 i5 \+ I6 Bwww1.tvboxnow.com太白粉 ... 1/4茶匙
: ^# t, T% o4 `2 R) H* S5 Jwww1.tvboxnow.com水 ... 1/2茶匙
& d/ W0 t6 @4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
. y. Q$ K+ t3 l+ r+ |" `- \2 h牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
9 D, R* {* N( r8 r6 J公仔箱論壇青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。公仔箱論壇: e/ u8 p$ u4 P6 U$ A$ Q
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
% a( J" N8 m6 S! k* J5 D9 ctvb now,tvbnow,bttvb                     蠔油芥蘭牛肉
  o6 M  a3 l; m7 w' r7 X2 P所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; o; t; y  e6 n- \7 T+ _8 v/ `
牛肉 ... 225公克 公仔箱論壇3 f5 U! F- V6 i! c1 \
芥蘭菜 ... 600公克 公仔箱論壇4 n. ^( G( A9 _7 ]& r6 j8 j
紅蘿蔔 ... 2片
* o: D3 \7 D4 M% ~  Q$ _5 Hwww1.tvboxnow.com薑 ... 2片
1 Z+ G) F. A5 w0 p2 w; o0 nwww1.tvboxnow.com蒜頭 ... 2瓣
  }+ [0 v. j. z7 _公仔箱論壇油 ... 8大匙
3 ~* y6 q9 _8 ~& X6 l' k公仔箱論壇A 料4 t. v- g7 T9 p$ U2 i  e3 Q. K
醬油 ... 5大匙
" g# U3 p& M% ~% w5 s3 l& _- K油 ... 1大匙
! M9 f/ ^: ~' [7 l! |tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 少許/ ?: M2 A8 t2 ~/ N
太白粉 ... 1/2茶匙
; _; b, k- S; ]+ O公仔箱論壇水 ... 5大匙% E* s" p, g. @' P, }6 t2 u0 @
B 料
7 E) r4 V# B! c. x4 T糖 ... 1/4茶匙公仔箱論壇& |5 ~% s. c5 B8 m. K3 T) d8 ~5 X! G
鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" N: D9 w9 H9 A
C 料
  l# p4 O% B& \www1.tvboxnow.com味精 ... 少許公仔箱論壇! I1 n. b: G2 u6 u
醬油 ... 1茶匙
; |' _" `7 z& B% Otvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1茶匙
' t7 E  E) z$ h8 c6 @7 }) K酒 ... 1茶匙
. d- e1 f6 I- c0 j4 T& L, OD 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: t$ k4 a1 I! t
太白粉 ... 1/2茶匙
5 N, X  i0 I! Z4 }1 h水 ... 1茶匙
+ l) J9 x/ v0 a公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇; H- B9 F, I3 d$ q! j- y* H/ [3 k
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。+ Y+ u4 b4 {" P
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
' s0 w) ^6 H* x' L+ ~* M* Btvb now,tvbnow,bttvb炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
- b+ p. V* g( i蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- t. f& K: |: C& g, F
          鮮茄牛肉
) s- Y/ ^$ o* K0 X5 j9 U. ~www1.tvboxnow.com所需材料： ' _0 Z$ K- d# _7 w& k  J+ V

2 w! R# S% k1 K% s4 P! _& m牛肉 ... 225公克 : ^4 k: a3 f9 h) r7 X4 U
番茄 ... 450公克 4 L" z, l# H7 E( d! M
蔥 ... 2根
% d) x6 I, m# Qwww1.tvboxnow.com薑 ... 3片 公仔箱論壇! `& q+ p9 e# x! L5 L4 j& n
蒜頭 ... 2瓣
. G' O5 g' @! g2 C' u5 I! atvb now,tvbnow,bttvb油 ... 8大匙tvb now,tvbnow,bttvb# R( K4 q+ e, r; b
A 料/ s7 v% ]% z8 b1 S) G
醬油 ... 5大匙
6 [$ A5 A/ x: }' W( q% Y( A油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% [1 W: O* y; @
玉米粉 ... 少許+ x$ e2 S% ]6 o* N
太白粉 ... 1/2茶匙
2 L& X1 x$ @2 R4 S' H1 V; H水 ... 5茶匙
; b9 Y, K: K: u6 C; _: k1 UB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" u' N* `' ]6 s) E- }
鹽 ... 1/2茶匙
8 [/ d9 Y  U5 N  J2 T- t( w- p: g糖 ... 6大匙公仔箱論壇! g, D5 }; j0 P
番茄醬 ... 3大匙
0 s  D9 \- l+ B# a, K! kC 料公仔箱論壇% H: e! O8 I8 V: R: B- k) x
太白粉 ... 1/2茶匙$ t0 e# ~, G8 `# W# s
水 ... 1大匙
: ~0 y+ U0 |( ]) x- ]/ Xwww1.tvboxnow.com
" @  I) W1 O% D; v8 P7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www1.tvboxnow.com4 p7 }* d* x4 j, a8 G
  
/ z% j, ?3 o: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 @# [* q/ |& x, I6 z% T. k
www1.tvboxnow.com" p# w5 r( j- B  a
作法步驟：& B0 a9 U( A; x4 A# v- ]
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。: d: K% h8 K) a, o7 c8 U
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。www1.tvboxnow.com" ^2 r8 G+ R2 u0 W. v. g7 C! R3 F
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬