地 方 菜

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酸菜肚片湯
# F5 B* N2 }; k食譜型態：四川菜 tvb now,tvbnow,bttvb' f% |  ^7 g2 X! Q1 b& ^3 N1 o
所需材料： * ^2 m# o. I' u& U) R# Q  E
豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ A" e9 i7 y. U( U. C7 W
酸菜 ... 150公克
! ]+ n# ~$ Y6 Y7 J3 E. D! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支 7 f- L) x$ K# b. W0 ?  N4 L, c, d# h
高湯 ... 6飯碗 6 n8 d; S0 o9 }# g
鹽 ... 1小匙
$ ?7 ?1 D  N/ i3 `/ b; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇+ u5 L, w8 P( v; Q" |7 h" B( i
麻油 ... 少許
$ d8 t4 A2 r, r( }; k5 W. }. \* _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 o# R9 V  d  I6 Q+ K2 U( L/ w" b
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
% J2 B0 I: V( j; e7 I. twww1.tvboxnow.com高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
  N6 y, v: y, h) T3 H8 D+ {# r公仔箱論壇上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
5 ^$ U, ^! A8 n) d# r1 C公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
+ M& `5 }6 D+ v    紅燒川味牛肉麵
6 Z( j% _9 U7 }3 n8 ?' p$ V食譜型態：四川菜 tvb now,tvbnow,bttvb- A0 k' l, @+ F! Q( _2 ?/ k
所需材料： 公仔箱論壇5 `! l+ r; h, P, ]; ~3 d9 ~
牛肉 ... 2～3公斤 % Q9 U" ^+ a: P; l
酒 ... 3大匙
4 k4 O& F+ w  ~6 L7 _9 P老薑 ... 300公克
3 T7 j4 P' a- c6 F4 G* |公仔箱論壇蒜 ... 40公克
; [* W1 y1 e; r& _6 xtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1飯碗
3 y8 G$ c  B$ N, z' S5 n4 qtvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 ... 1/2飯碗
% |% U2 T# g6 F! Mwww1.tvboxnow.com鹽 ... 1大匙
9 _2 r( c8 v6 ztvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
7 O+ o0 X, D4 P* ]$ M公仔箱論壇麵條 ... 75公克公仔箱論壇7 {3 C- X' Y  z+ T0 G4 G
A 料
% h0 }1 T/ I* U$ d! P0 L公仔箱論壇砂糖 ... 2大匙* J! G, h7 z) e: {
沙拉油 ... 3大匙
0 k& [5 Q/ L4 x& o- {! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料; m! d6 a7 j7 Q- g# o& W: a4 t- r: K
鹽 ... 1小匙www1.tvboxnow.com8 j' F- e/ h* N
味精 ... 1/2小匙
2 r" X+ D' o9 F) e3 ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# G* W6 F) p% p  f0 g) J
蔥花 ... 少許4 u# m4 W7 ^: u9 |5 G2 f0 P+ w
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 S, C! D* y9 g9 Y" E3 ~) X6 R
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% G$ S) \) p. b1 C  x* K3 S6 T
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。* ^3 b5 f5 U0 p1 e
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。www1.tvboxnow.com" u3 i: B- }1 P3 H
B料拌勻放入碗中，備用。
+ r1 R' r' ^1 r! v' V2 H9 ~/ W公仔箱論壇另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
1 t' g  a  ~# q; H) x/ d/ w普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
5 u) f$ z; C7 Y% Etvb now,tvbnow,bttvb牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。5 d1 }) W  |* ?1 z7 @/ X! j
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 tvb now,tvbnow,bttvb' g1 _% D9 L( s; X* p6 F" l
               擔擔麵www1.tvboxnow.com/ L8 S4 c2 ~* {' X
食譜型態：四川菜 www1.tvboxnow.com$ p5 u) W/ E6 |; D
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 ?% E  \& Q% x
麵條 ... 40公克
9 Z* Q* @2 M$ ^3 S4 [/ H公仔箱論壇A 料www1.tvboxnow.com5 C- G) p; O2 `( `0 ^
大頭菜末 ... 2小匙
) O6 h8 R* p' a7 {4 H7 k. Fwww1.tvboxnow.com芝麻醬 ... 1大匙www1.tvboxnow.com" J% u6 J9 @5 D* t, F) }! D! w# Q
豬油 ... 1大匙# \+ i$ x3 x0 c8 {
鹽 ... 1小匙
& C# a  T+ {! x9 S+ n公仔箱論壇味精 ... 1小匙! |& Y" N6 w) C+ u" B* d9 y' ^
蔥花 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. l: }/ r) \4 g
醬油 ... 1大匙
! x- Q, h% u8 |+ G/ {$ t; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉 ... 1大匙( t3 q* G1 Q3 J, u/ W2 M7 B
高湯 ... 少許www1.tvboxnow.com1 J) q0 W" T- g$ L/ v; u8 w1 |
作法步驟：
8 \: v. M" v5 @/ C/ Z# f) j  p* Xtvb now,tvbnow,bttvbA料在碗中調勻，成糊狀。公仔箱論壇7 G2 c" s6 N* Q1 m+ {( t
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。+ I& R2 ]% ~8 M. x9 H
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
; U. x0 w0 \$ Q9 K& I5 g+ b6 s公仔箱論壇             北京菜tvb now,tvbnow,bttvb* z! Q  x3 U  X5 K. s
紅燒牛尾
, S* s& u+ v3 m/ k所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 o  [& P/ ?, t
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
, x" D" @4 z/ k6 n/ u公仔箱論壇蔥 ... 4根 www1.tvboxnow.com$ a; P, T; L; a- G. O) {
薑 ... 2片 . L1 D, q% e% d5 a: K6 Z, K5 B
紅辣椒 ... 1支 / g" [' k' n' V
油 ... 1/3杯
/ D8 {/ A7 q; V1 c: S- Q) Ztvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2鍋
! |, J4 G4 o9 I公仔箱論壇A 料  ], `3 e& {4 u! x
醬油 ... 1/2杯
" Y5 g6 `3 z  ]- Q! w# U' @" T公仔箱論壇米酒 ... 1大匙(或紹興酒)" j$ \/ m9 ^1 p: W
冰糖 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& R6 B7 d8 b5 I/ e4 c
味精 ... 1茶匙
! G7 `! Q/ q) Z, s/ B$ _$ S! d# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 3粒www1.tvboxnow.com/ s$ c  }; J& y" Y' r+ W& |
丁香 ... 6粒
( c. R) L2 `, w" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻 ... 1小粒(敲碎)7 W) y1 p( }8 K% M$ b! \! a+ |
桂皮 ... 2小片+ V8 R3 q8 E' u1 L9 A% }
甘草 ... 3片" J8 t) ]0 [: [$ m1 M, j* R0 T
作法步驟：/ c4 n  R- u. J
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。" _8 A+ q2 A9 Z2 ^
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。0 b. B* i5 d$ a8 F
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
1 Y0 X: X) u3 b6 s9 K( `www1.tvboxnow.com          白切羊肉
! ~/ ~) t' n5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
, Q/ |4 Q9 k6 x/ R0 X. Z& t7 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( m; g' f1 j3 Q' ]
羊脖肉 ... 12兩 ' y2 a- w8 s9 ~6 J4 s
蔥 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* A6 [; [4 t  z) E+ s
薑 ... 1小塊 2 x  i, O+ Q% M
甜麵醬 ... 3大匙
% p5 X! Q; N; e" ]5 ^4 K- Owww1.tvboxnow.com蒜苗 ... 2根 ! r) n" W& F# j  G5 L2 e
香菜屑 ... 少許 公仔箱論壇8 s, j# K6 n# n2 A6 p" ?; l
紅蘿蔔片 ... 數片
! H$ a( r1 `' {% D% ?! r+ T公仔箱論壇A 料www1.tvboxnow.com* `5 F) o# c. a+ I# ]
鹽 ... 1/2茶匙
6 ]1 D& Q" D$ @6 [- U花椒粒 ... 1茶匙
6 X$ Q. i! }3 v  b0 z5 ~+ d# \醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. \* y+ o8 ]2 p. M" Q! m3 ?7 s
料酒 ... 1大匙
, Y) H, J- n! q9 R2 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：公仔箱論壇. g/ x, Y( ~* [1 W. s4 {' Q
薑拍裂：蔥切成吋長段。公仔箱論壇+ \* z7 y+ U: f3 k" e& B
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。: p$ q' W1 U8 V: m+ f, C1 _: }
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, y5 i& U! {+ M& J1 \/ T
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
+ L3 J# E# J; ~' Ztvb now,tvbnow,bttvb羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 - q, n9 }9 L) \7 ^8 g( N
           廣東菜
6 B7 I5 P" `4 L公仔箱論壇所需材料：
6 V% ?. f  X1 d# g" M: J- ^# @9 D牛肉 ... 150公克
& g1 @  h3 C0 r8 P" R, O$ V* G6 n  @www1.tvboxnow.com芥蘭菜 ... 110公克 ! U% Y) Q7 \& [  n9 w
芝麻 ... 少許 / r+ O3 E- N) S
沙茶醬 ... 55公克
: G( s# W( z8 b2 e% E8 P4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯
3 I/ R9 W3 R' ^公仔箱論壇高湯 ... 1杯www1.tvboxnow.com4 ~. }; h% X- Q# X! M7 Q
A 料
  U4 e7 h  E7 ?; B7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 C+ Z4 `8 r; @
蠔油 ... 1/4茶匙
( e4 m  Q' _/ xtvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉 ... 1/4茶匙
" _  G' E4 F; a9 e2 W0 Awww1.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇9 P% A# M7 R* s" r% S1 V: I
酒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; i  h/ r: q  A. F5 j, _
油 ... 1茶匙
# ]( U' z$ c& }4 G+ D. N: cB 料$ H$ _/ @; o9 n6 v" _: ^8 s
味精 ... 1/4茶匙
# d* g+ m. ?4 [& P! V( a; rwww1.tvboxnow.com魚露 ... 1/2茶匙1 V. Z: J0 Y0 E5 M& f, d: H- \" g
醬油 ... 1/2茶匙
; M* {$ O9 p- `1 V8 i0 i* }酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, _7 B0 P, z* H9 Z
C 料
( u" e7 |) H7 B& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com- x+ t' G5 m4 B( V( U
魚露 ... 1/4茶匙
, P% B  h5 W9 [& k1 Q1 ?& T公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙
! i# v" f  B0 E( ~! \9 x# n酒 ... 1/4茶匙/ @( N  P9 ~  x. ]2 |. ~, v& J. s
太白粉水 ... 1/2茶匙% e8 o: e0 s- a7 _; H. D" T
作法步驟：' Z1 U, K/ \: ]% b' Y; D. Q% T
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。www1.tvboxnow.com! V0 w- m6 k9 n2 R2 Y+ o: z
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
0 p& @3 ~3 z0 n' J# t) zwww1.tvboxnow.com炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
" K7 w4 M1 y; o$ H* K! s備註：公仔箱論壇- ?- f: z( b2 I2 W8 h, }" ]
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
1 z0 z8 b' j+ G( U2 b所需材料：
  v" L( K% V) [- }tvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 150公克
  u6 O. r: j4 Z. Z# h# Cwww1.tvboxnow.com芥蘭菜 ... 110公克
* n( [* k1 u: P/ j/ ~: X0 u8 Pwww1.tvboxnow.com芝麻 ... 少許
2 e6 D$ d  d0 ^- O7 w公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克 + h  }) s) s: `7 U5 Q( ~
油 ... 2杯 公仔箱論壇5 B2 j  Q# O; i* l+ y$ a
高湯 ... 1杯www1.tvboxnow.com9 L, J2 T/ `1 E) A2 Z& P( m% o( g, e, L
A 料
- X; ]+ e  T, s7 Z. j味精 ... 1/8茶匙
3 X6 W8 X) b6 @2 ?www1.tvboxnow.com蠔油 ... 1/4茶匙
6 a+ d7 D, c4 i0 q$ ^$ N+ Htvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉 ... 1/4茶匙6 V) p* F+ h5 N
太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' l. W3 b+ G7 V% p- m6 |5 X
酒 ... 1/2茶匙
7 O+ u" q4 A) u& I# w油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; y* P) d/ n9 `
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 K3 F$ l' t
味精 ... 1/4茶匙
% N6 q3 t1 k6 n; l3 E) ~公仔箱論壇魚露 ... 1/2茶匙
2 t! D+ q+ q. }' s  E) Kwww1.tvboxnow.com醬油 ... 1/2茶匙( U/ b: I8 C1 A- @, u
酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 Q0 g0 s+ ]5 e( n+ `9 ^
C 料
# B2 Q7 F" f; i4 g, P) I5 n7 b& Q2 Z公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
+ w, ?* Z* M1 I6 {0 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/4茶匙% m) M/ H  U# `4 x; ?+ R( ]3 b
醬油 ... 1/2茶匙
( v9 P+ T) O4 }6 z, ~tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" ^: H3 |& S/ p) S9 l& G2 R
太白粉水 ... 1/2茶匙
+ x1 [- L: J4 M8 l9 J作法步驟：
% t; b! B# S& H! d公仔箱論壇牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
  _7 j1 B# E0 l& \  O$ w" ^炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# y  s, A$ }: C4 r+ [
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
, p+ {1 v* P  T, v2 N備註：$ |  O; u4 p5 f/ ?
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
/ k) V7 f5 t5 e4 k, j# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豉椒炒牛肉4 p" Z6 c  C' x# q
所需材料：
* Q) a' g# b; J4 b8 i公仔箱論壇牛腿肉 ... 300公克
0 O# ^# H! v% l8 S/ u6 Qtvb now,tvbnow,bttvb青椒 ... 3個
' @* a6 ]' P# K! z1 K0 u, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯
3 {7 p# o1 W3 _' |  I+ o6 RA 料
8 h3 ^5 x) l  d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 ... 3支
8 N3 T! i) M6 s; P蔥 ... 3根(取蔥白), v+ [$ P, i# o1 H2 S
紅蘿蔔 ... 少許: U" }3 a, H0 @7 o
蒜頭 ... 2瓣公仔箱論壇% |' Z' J( H$ p2 |
豆豉 ... 1大匙
: Y$ a1 s  h) e" r8 }! U, b4 f' nB 料
" F8 e' [# y: q4 f% H8 g! Y& m" H1 H鹽 ... 1/4茶匙
# ~# n1 s: @$ ~9 ~  z: E) @+ t味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 F5 _2 q1 A4 A8 k0 _
酒 ... 1/4茶匙
  Q% \( F. ~$ P: o; Z6 G' o6 ]4 Bwww1.tvboxnow.com蘇打粉 ... 1/4茶匙8 J) k" L# c3 G& }
太白粉 ... 1/2茶匙
( v! W0 X" w3 @- fwww1.tvboxnow.com水 ... 2大匙公仔箱論壇) _" ^9 o, q" S0 T1 E* y0 V/ D; a
C 料
, _; o1 v# ?7 D9 [' ~www1.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇, ?+ M; M$ I: k- K7 t
味精 ... 1/3茶匙
7 q5 {  ^% m9 Z4 _$ s& u/ uD 料, s" M. w& O: C9 m; }
鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H" X" G2 Q, K# D7 i7 B
味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o- r% U" I9 c# ?! H- _5 y8 Q
醬油 ... 1茶匙
) x7 ?3 c/ \2 C酒 ... 1/4茶匙
' [, z5 `7 t3 S; ^$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E 料
' u: Q; m0 p4 v/ t4 `公仔箱論壇太白粉 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' f3 o: N" T. e7 s/ u$ p) N( a
水 ... 1/2茶匙
% l4 n2 S$ W  e1 y( H4 S) o2 I1 ?! Jwww1.tvboxnow.com作法步驟：
' Z+ A1 h" d( Y. I6 v公仔箱論壇牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
3 i1 q' ]3 B' `% E* O7 awww1.tvboxnow.com青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。公仔箱論壇! q5 B" b# J$ A
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
* o0 X( u1 @, g0 R; z, d# b公仔箱論壇                     蠔油芥蘭牛肉tvb now,tvbnow,bttvb( b2 i' h: L# x
所需材料：
3 B3 k3 g2 @9 S* `6 y6 g: e5 M* j牛肉 ... 225公克
! f0 Y/ y( c# \: Y1 g. v芥蘭菜 ... 600公克 公仔箱論壇& f, v3 A/ q0 V4 a8 S) o
紅蘿蔔 ... 2片
* O2 s+ i# v1 \  Q. f薑 ... 2片 tvb now,tvbnow,bttvb: R, H2 O8 Z0 \4 [; B: ^- r
蒜頭 ... 2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' H0 W; x4 L4 q" V0 R) Y
油 ... 8大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F# C: M$ x- s! s0 ^
A 料
  x, v. v6 a4 g& hwww1.tvboxnow.com醬油 ... 5大匙
; c( x" l% y# Q- n1 O0 I油 ... 1大匙www1.tvboxnow.com$ e" ]8 J% M* j0 A' p0 \/ O6 R
玉米粉 ... 少許
' E* q% @0 N! |8 A1 P  H6 _太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ x% D, R7 C
水 ... 5大匙www1.tvboxnow.com$ A# z5 T+ {' m: b# j
B 料
$ _# T5 L( b/ i/ P! g糖 ... 1/4茶匙
; e" H7 }8 h0 s  u- }3 ?; D/ Hwww1.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com. k  w" |( g5 X" R% ]- K, z
C 料  G! F! X! O6 x% p6 ^# ?# [
味精 ... 少許6 z' u, @+ y5 V( Z
醬油 ... 1茶匙
0 a1 F( |9 ]# L公仔箱論壇蠔油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X: }4 c* w8 E" \
酒 ... 1茶匙
1 }8 K  p4 D3 Z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J) D. w0 R, i' N
太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇: n' l8 b4 a& ], V% K5 j
水 ... 1茶匙; z, N+ |# ~6 }7 v4 D: O
作法步驟：
, O2 \: v, U# b公仔箱論壇牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。www1.tvboxnow.com  ?3 o/ u; m+ `* ~. L3 s
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 F' a& S0 D2 d& N6 Y
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
  c& E# K- R. P0 ]* K8 Z' `# Awww1.tvboxnow.com蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
( A, n) q" m. M2 D$ u9 n. e% l( t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          鮮茄牛肉
& F: T1 S1 f! u5 k9 N所需材料：
% C' L. B4 ~8 p0 R, H5 j: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l( n7 U; x, g/ w- V- H公仔箱論壇牛肉 ... 225公克
2 I  V# V; f, Y" V3 e- s9 j* s( O番茄 ... 450公克
/ r& R  A% D3 J4 H' |+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2根
. F5 Z0 Z- l) T# |7 V薑 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb0 u" e* j; g! S) i$ R9 S6 `! v- n
蒜頭 ... 2瓣 www1.tvboxnow.com# i) I! K/ [8 B6 o2 `* w
油 ... 8大匙6 I, @3 ]3 [1 L# [% j3 L
A 料& }# N( U) P, n& X9 r
醬油 ... 5大匙公仔箱論壇- e: f2 m- L3 o; a6 H( x
油 ... 1大匙www1.tvboxnow.com/ v8 d' }9 ?- A6 O% u: z
玉米粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: f) s& ?. O: b4 h7 K/ ^
太白粉 ... 1/2茶匙
; \" p" o3 R4 g( }0 D水 ... 5茶匙公仔箱論壇+ X' |7 T% {) ^5 I2 b- H; ^
B 料
5 x$ w! R. P& O' {$ w, G鹽 ... 1/2茶匙
6 J* d, k% g0 q' C+ J' z6 jtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 6大匙
! V8 Q9 I# ^% R公仔箱論壇番茄醬 ... 3大匙2 C$ \" l$ F' d0 l7 G! Y9 o: `
C 料www1.tvboxnow.com, G* a& t; Q, V' ^  {* k
太白粉 ... 1/2茶匙
) S1 a. j6 |  ], q7 @水 ... 1大匙
! S6 a6 I8 W+ N! Z8 }  T
5 m% k) `" D4 v  ) o5 t9 l! r7 Y& u/ _' {- U
  公仔箱論壇) B9 |' P$ t% c
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作法步驟：
+ |3 |$ a% J% Mwww1.tvboxnow.com牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
2 |+ v& J: a! L( }. B' Gwww1.tvboxnow.com炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) {9 l9 c. A
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬