香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。5 r* ?8 U/ q2 i4 q
. \+ t; `3 W) Q3 F! t% P公仔箱論壇全球 No.1香檳tvb now,tvbnow,bttvb; X2 H; j0 y! J' q7 ^0 v- g* i
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
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9 ^* m& G1 H6 z8 P8 ?+ f" U7 }1 n; aArmandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
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! G6 z$ C5 _" \' C) X- ]: |www1.tvboxnow.comArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇& x+ k/ k+ d$ n5 y: x
9 c: m; F% ^6 D: Z z. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
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+ Z- H9 g( \( |. ZCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳www1.tvboxnow.com3 {9 W/ Y0 v4 t4 J; U! O
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用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 z2 f' r' T
k" t% m1 o3 K' v& [www1.tvboxnow.comCattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( S4 q6 ^0 C: `# Z4 ~
* V% h& ^7 x* Z; Y! L1 t$ J1 T N公仔箱論壇主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb! l K* u& ]+ x- u( k
1 g; ]4 _* B6 _' H2 ^4 n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名人勁撐公仔箱論壇# G* Y" `8 I7 b3 [3 F# w& n& n
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葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」! f; B6 t9 B c9 E
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! D/ M( d3 c+ G3 C% R( c0 d G" }胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
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2 D d: y* v, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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9 z- o* B# P& ?0 p& N; @6 bwww1.tvboxnow.com■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。& ?# l. I/ Q. e
9 z$ o8 x ?+ @( u& B0 Z3 J0 c& u) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% `: K* Y9 F7 V' r) U6 ^
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
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# h. r2 F5 u& W3 n% R; MMerit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
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Amanda S.酒塞傷人公仔箱論壇) d3 q( H$ ]3 c
- S. w% ]2 _- J公仔箱論壇法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」; ?' O; b1 n- K4 L: W
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
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& a, a, o5 g: }$ T& ~3 {9 Wtvb now,tvbnow,bttvb味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
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Veuve Clicquot Rose NV$610
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, q- h' A# B7 d% k! |8 Hwww1.tvboxnow.com以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k. K& }8 k6 ~4 l6 b
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■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。www1.tvboxnow.com" k: A. b/ J( B4 A- I
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■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
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% Y& o, c6 f+ v, @4 H9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C: b1 P1 i8 n$ S1 X
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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