香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。公仔箱論壇, S. e$ h9 A: ?& Y* g& |& [! u Z$ p
! S |, f( n9 Qtvb now,tvbnow,bttvb全球 No.1香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 C5 [ D( Y( v9 C0 y
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
' X) ~6 [$ m i/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n# w/ v6 q5 Q. @! k/ m8 K0 T+ m公仔箱論壇 公仔箱論壇9 o/ v3 p4 c* I: q
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
; w+ [7 `- F7 i/ c4 @! n: j公仔箱論壇
4 \1 V- m; {9 M& w. cArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇公仔箱論壇+ x5 A6 f9 l3 H0 M
 www1.tvboxnow.com9 e( v% `4 B9 m6 B- K
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
& p% r* [ n1 v$ v7 A% ?7 q
$ ~6 ]% g4 {; ECattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳* G5 R7 U W- A+ ?% d
* z! v! {* @& L3 W W. K* S6 T' A公仔箱論壇用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。tvb now,tvbnow,bttvb# x" P/ [/ v( S1 k5 N& V! w
3 M7 r. c: W. [5 P% g* Z% ^: M. Xwww1.tvboxnow.comCattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
" i# v( v6 |" |: G+ z" f公仔箱論壇
& ^8 g5 r9 s6 H3 J+ b% J主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
/ ` P+ D& ]/ |! Owww1.tvboxnow.com3 ]2 r3 I' ~# K
名人勁撐
, x' X0 l v: u1 Y" A
6 S# V H5 L7 @7 }tvb now,tvbnow,bttvb葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」6 a6 L [) h0 B6 k( p" \6 o
0 c; p3 _2 z+ q+ i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' H, W0 j6 j( Z$ U: h; T) w
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」9 i# s0 E8 l6 o) i! K1 p
% L/ c. O0 P7 B' r/ ]. r, ~
' r. M; @8 [. j: O1 f' j4 S, S4 z公仔箱論壇名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
1 t) k: n, ^; i# c5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 R( o% e3 v$ X8 W1 i' @6 r9 V
$ D8 e; S5 E4 L. l* mwww1.tvboxnow.com■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
9 W; b V& Z9 u/ g
+ Y: Q1 @5 c9 C7 Uwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 P# _% J S( h* D
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 e. C6 E( e# x+ Y2 m8 o3 X/ i
8 `+ M* ~. ~0 B3 f/ _tvb now,tvbnow,bttvbMerit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
5 `% l* v! F' W8 ~& k( a5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V; t2 X4 d2 [; d
Amanda S.酒塞傷人
7 R- j R, j! ]$ A* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q9 u+ G! {) N' _公仔箱論壇法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
( E( w% P' J( l5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" q6 k# H6 @5 O! i
Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
) Q! _% ?' N) F0 X# ^www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ e" J+ j, V8 X: |
味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。# @! u9 ~& Z4 [/ ^& X% O
公仔箱論壇& V' a+ A# {/ P( q5 F- s( ?/ p; z
Veuve Clicquot Rose NV$610
( f. D8 a0 [' P; {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: e, y4 F2 c8 j" i# ]8 r% l
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
* \( M3 q) x- A
5 c& d, T6 ^( [ Y7 A" g- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com x8 n2 W3 s/ L* M7 v/ e
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。 J0 k3 Y+ r* p. v7 |2 V
- L3 e, s' s3 I1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : R3 \- h- E2 }; q. s8 z
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
" ~' W( ?. [) Q* e7 otvb now,tvbnow,bttvb
3 P0 u. S! n$ H" l/ s" l屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)公仔箱論壇; T+ x- v; P" r! d. c, x" S/ a. N% z
tvb now,tvbnow,bttvb z' h0 V4 G: A6 \
 3 ?5 e1 r# l) p% V" d
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 