香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。0 W1 u; N! y+ X5 V8 y, ?
www1.tvboxnow.com6 G a) F3 r% q$ H5 w8 |" X
全球 No.1香檳www1.tvboxnow.com" [5 Y; ?. n# Z% E% B- p% j
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。公仔箱論壇, y( K% ?' K; E2 ]
www1.tvboxnow.com: K' D* ]6 u2 c5 u( ?
 www1.tvboxnow.com. E8 J% t- r! X4 [( J
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。tvb now,tvbnow,bttvb: a" O) Q0 H3 v7 X3 s$ e& U( x& f
6 ^" X( R2 [# b; J- B, {Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
2 k& O8 x8 Z; X0 X* l! r
1 e( n. C, [; V8 Y6 b$ A公仔箱論壇用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 ! Z y9 J$ _* |' v: Q
1 j+ s1 D% b# }7 Q6 d m' yCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
. F' d2 y' e- ` ) y) y8 p& l6 N2 J5 a. `2 d2 s2 H
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。www1.tvboxnow.com* T8 C* R- Z# }* a& ?( I# }# @9 V
www1.tvboxnow.com) h6 h0 z5 h, C
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味tvb now,tvbnow,bttvb G$ u: k! h s' D- E- T" `* [. Z2 X
 0 E) L" R- s9 B8 S' A9 \
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
) g, Q6 ?+ y) }$ Q4 ^; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y, T% e7 y- y8 ?+ M+ c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb名人勁撐
, z/ z6 k4 r% u" _9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & y( y8 z3 A8 U" |
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
6 w+ z2 M% M5 P0 G- f' I/ e* [) `www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S; T k. `5 R
# h$ p! _8 M8 a& K2 T8 O$ Iwww1.tvboxnow.com胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」公仔箱論壇. E! N7 p2 {! T/ h8 o: I6 i; \
! S# c/ v% N6 ~
' W& Y5 K a( m7 L5 p7 p9 }名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
# j1 T& o. s$ j9 Z. k9 A, O8 i! nwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' d* y ^' R4 L/ J
( \1 f5 u) z$ `tvb now,tvbnow,bttvb■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。公仔箱論壇" Y- X5 \2 Y( X2 |
7 S1 M" p& w( W" C, w3 ] Hwww1.tvboxnow.com . a$ N8 E6 J q4 H- Z# ~$ s3 y* O( Y
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
8 P, j! v/ u# @# T
1 R3 l. r7 `8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
; n2 \* w8 J+ i# Owww1.tvboxnow.com
* f5 H4 U, _! {& v公仔箱論壇Amanda S.酒塞傷人www1.tvboxnow.com0 {4 H# H7 f5 e- |
 # W3 T" f7 Z" l3 j0 P+ |
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
6 m. ?5 X+ i7 w5 ~8 B
: a- g' h+ v" S2 r) u2 DVeuve Clicquot Yellow Label Brut$260
' A( w& P% {, r. I$ k1 j% [5 X5 l
, [7 g) ]2 ?' N0 I8 N公仔箱論壇味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。- }4 s' Z t1 F, X' z: G$ x d% e5 G
" |( ]7 _% c1 T$ M7 K5 c5 |www1.tvboxnow.comVeuve Clicquot Rose NV$610www1.tvboxnow.com$ W- K4 A) v1 @0 |9 i& w9 U: f3 Z% m
; |. m* j" d9 ^4 b9 ywww1.tvboxnow.com以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
- U8 b# ]6 q5 F. ewww1.tvboxnow.com
2 I" e8 h4 ^8 P& V7 `2 J; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u, T; o, [) q; J6 z9 m, o■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。1 S3 N7 X3 {" Y0 h% [
# @" R& u' P+ Z- h8 M tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 s7 {9 q1 ~! ?9 `! E% ~6 D
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
* V4 l u/ _* |& w! y( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u; p: o! L, }% E% n* s屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 H+ C' d# }5 x
: a. ^; I- o. h+ _ www1.tvboxnow.com- ?& |; a$ z) |8 L, y. k
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 