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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料
6 | W9 Z5 |$ D# O" M' f# ?: Q) l9 btvb now,tvbnow,bttvb白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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$ [5 T/ p& n6 w3 v; ]公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com, u1 M6 s$ b5 ^
1.將白椰菜花洗淨切細件。公仔箱論壇% N a& _' c: e, l7 A+ V6 d
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。公仔箱論壇, Q5 D$ {$ `2 \) W& c. E0 D
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 F4 J, }! ]4 t8 f+ w
( y1 {3 ]3 ]! P' Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。公仔箱論壇- M+ S: p6 O8 N9 a
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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