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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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2 O2 m. w( y2 G. Jwww1.tvboxnow.com材料* {! B7 W. R6 X5 l, c e
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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5 w+ u7 @& U5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 j' o( f7 Q& }8 f. l
1.將白椰菜花洗淨切細件。tvb now,tvbnow,bttvb3 H& N! K0 ]! a) p) F$ E3 e
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。. k; t: Z& |. ]# D1 A: y
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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