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Linguine with a Ragout of Oriental Mushrooms
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0 \- O0 w+ c7 f. c7 A4 i n材料4 D: s$ U. J* h1 |
扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）
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: W4 M2 N" H* x4 u+ J- x; \0 utvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com- D7 R# P- @4 X7 ?$ y3 z# O0 Q4 q
1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。www1.tvboxnow.com: }; R, K7 O. @. V; W3 }& w
. K( h% o1 k, P' g公仔箱論壇2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。
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9 m$ Z: U9 o! Z O3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。www1.tvboxnow.com. M* j; V6 l' T
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5 J0 j! o4 g" ^3 F( Ytvb now,tvbnow,bttvb街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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