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8 Y o' b% z( U7 L% F. Z材料www1.tvboxnow.com3 _. |; X" K3 g" h% J# i
免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( u% J W0 [0 @6 ]# E3 W' R7 i
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ |1 Y, q! B" E8 x) y
1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。# y& T0 W+ X, Q& C, M5 z' x
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2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
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3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
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( `# F" s$ s- t6 [# H- ]$ F# _www1.tvboxnow.com4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。9 @, h, Q- e5 I6 |/ m7 J
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因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗www1.tvboxnow.com" I7 z6 s! {$ M
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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