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0 E0 W/ c C% u J材料tvb now,tvbnow,bttvb: \3 @/ k- o" D- s2 i) ~0 q
免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許' T/ O' F. N" n% q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 f% z$ c) ?" N4 i: E. J* D
1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
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5 m) Y* Q- u& c: O: X' c公仔箱論壇2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
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9 B* p/ k0 S: g. m5 \www1.tvboxnow.com3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
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6 H7 ~1 G# n% h0 i1 f& a1 Ewww1.tvboxnow.com4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K; r( b# Z0 \6 v
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因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗; i8 V& H% ]3 L5 k6 G
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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