即是焗薯蓉啦 ! www1.tvboxnow.com/ ?/ A0 Y1 d7 f
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所以我覺得做會球形比較方便點!& Y' R! t# a% S: A
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- Z* U+ _& E; _8 {作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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3 E" M2 a, a( P9 W o u; `3 iwww1.tvboxnow.com1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球): ]. w& I! Q; F u, k: h
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
" p0 O2 p: s% v! v3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
3 ^- G: p6 V+ j: ^' T6 `% ytvb now,tvbnow,bttvb4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!www1.tvboxnow.com. |+ ]! @/ K/ t4 \/ X0 N5 e, ^- a
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
2 j5 u* y( R) G ~! _+ q fwww1.tvboxnow.com6/ 無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]+ y. y: ^. f3 s- @
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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準備公仔箱論壇4 }+ \5 ~' D5 ~( ]6 X
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
* a. D6 k. R' s% M- x, r9 `% L2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟www1.tvboxnow.com! t! e+ v( Y6 L& j+ A- m
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )& N, d) D Q, b6 v
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6 ?4 o3 x% s, b C) P0 p" t8 { 作法; T$ T+ _4 G) \: M R' ^) W
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用- U( x: S, G1 ^( |
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火www1.tvboxnow.com2 o, K- V5 m" J4 l8 z5 B- G; c( F
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
^3 t \0 r. Z2 m6 P7 b+ E4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻tvb now,tvbnow,bttvb! {9 p% p( f; V3 G+ V1 j- q' G. o
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油* G! _1 i' g5 j) P8 U
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!www1.tvboxnow.com0 x- `# Z4 Q9 m, J
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. W6 |3 L( i, Y5 n; F% C! ?: I
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
7 ]. O( S `# g: b4 Mtvb now,tvbnow,bttvb9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 l: X+ Z/ w0 C; ^. u& [
4 U$ M% A0 `, s; ~# ~- j0 S; R% @公仔箱論壇完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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