材料
: Y0 N+ B3 Y+ Q$ w4 y- e- T& R斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅tvb now,tvbnow,bttvb4 r Q5 p/ y2 W$ S
# f0 D# [; S" g: `( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱材料# g* F4 z- O r5 c+ Y
菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片& C* Q- k/ J. a! E7 U1 ?8 T
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做法4 M* I) _2 B/ Z |
1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。
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4 J- q# U8 u2 Z4 J7 zwww1.tvboxnow.com2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。
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3 {4 t0 |1 T- w6 e3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。
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! @' `; n5 p- e+ T) d4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。公仔箱論壇$ q7 D" j6 j9 ^8 l, X
. S r6 J. v9 O- J4 S8 }5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。
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6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。www1.tvboxnow.com5 M {& l0 a, X1 x' a- k! x
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發表於 2009-10-19 06:51 AM
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發表於 2009-10-19 07:23 AM
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