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; t! q: r8 P9 n' F7 e5 j8 J& _材料www1.tvboxnow.com, f) ~0 E! ^4 s" K3 ?2 s4 D6 g
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌公仔箱論壇$ K' c: J* F5 |; X! Z7 q) z! C
7 G3 z7 p3 j. x( R3 cwww1.tvboxnow.com廉餡材料www1.tvboxnow.com8 Q6 _) b* r7 y/ a. `0 ~3 R" A
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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做法9 f+ ^$ R4 k5 z8 e, j) Y
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。9 z- z8 a! i# B; Q- r4 h
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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4 X; h8 }% r4 J7 c3 ?8 O% G+ ?. z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" `/ k3 K$ z; ^; P& L- k2 i
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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& |8 t: k# T$ }5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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& S j( t8 ^. U3 q7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ V+ E! I0 z3 s
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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