[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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7 B( @% K) X. ^, X" e材料tvb now,tvbnow,bttvb* O' W/ R7 [( \. Y, G
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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. L% u% K2 I9 Q. ]$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呍呢拿汁材料
; h2 ]" C4 O4 l' {5 h3 J7 h奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb: G+ g4 I  \- m3 B6 N

8 h% _, Y& ]! O: D+ u6 ^3 C; H5 N% S公仔箱論壇, t" ~* ~, ?+ t% {% x# U
做法
- K3 S% q+ V* s6 [, e# r公仔箱論壇1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ I" i: U1 Y/ b

+ b  w- ?' Y: j- _. A% b, |+ n% K6 k2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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" Q: n3 V& U! [3 v/ t# ^公仔箱論壇4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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$ q8 W( Q, R) gtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb* G0 c' d7 W/ Q8 n4 e- w. ]* j  T

7 P7 O* P1 O3 A: B. y6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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