[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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  J/ x( Y. ]+ r. Z公仔箱論壇: @) Q0 b  `: r. S  k1 z. {. u! |" [
材料
8 l7 n. r4 P7 F5 o公仔箱論壇糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料www1.tvboxnow.com  v& u( X2 K0 B/ ?+ L
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb2 g. n( y. S, Q
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* n) `! G7 y3 c6 M/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www1.tvboxnow.com% W' w+ I+ C3 w, Z! L
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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, K4 J: N4 ^& D3 \& [/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。  X: n/ B3 [  w* g! ~  |, h: z6 \: ^; s- g

9 y4 Y1 m% n. c$ W+ h$ d' K+ \3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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& ]; T/ T" s" P3 I. [) f* P0 o. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。! S' }! T3 B% C( }, }& `
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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