[甜品] 鳥結巴菲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 B. n% a' V6 o
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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& L  r" ^8 y# H, H  c7 B做法
$ B0 s; x3 i8 u: z; X  K7 [公仔箱論壇1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
! `  X/ Z( A/ P, S6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W* o4 s% E6 X& H" E公仔箱論壇2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。www1.tvboxnow.com+ K" V2 d, v. W/ D- M5 N: _- f

0 I+ A& S5 y/ a9 W- ?3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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  k  W6 B3 B- U7 j0 I7 }$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。公仔箱論壇2 y8 V! q& U& i5 u* |
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。www1.tvboxnow.com6 v# I6 }- Q0 [( K% D) w) _! [

: B$ n' }, C" o5 P: A公仔箱論壇7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。