[甜品] 鳥結巴菲

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2 c2 D! \3 N3 C1 hwww1.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" A' P3 _! v
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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' E" ~( B$ l" `www1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇- D$ }5 j3 h! l0 K! n% \
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。公仔箱論壇* O* y; D9 y. |* h. C: m/ w% b1 a

' @% f* P  V; w! |% r2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。公仔箱論壇( ?8 E+ w7 T' ^0 u4 D0 J

" p  v5 Y' d5 F/ e0 C8 s& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A. S5 h+ A+ C8 a

- h! c5 [( U1 c$ f. a$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
% k8 m& @6 }$ |7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, U& P# |& I5 L# b  S* t, H2 I
5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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5 v. t) n% [9 I2 H# i6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。