制作方法:4 P; G7 O$ A$ e: L
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
! E: z2 k& ^& c- F辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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* y# [0 d0 S9 m9 hwww1.tvboxnow.com第一步 洗净排骨 腌制0 Z* O6 d, p, X$ x D6 H0 y- ~
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
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6 W8 p# V& I4 V1 R+ {( T& _www1.tvboxnow.com第二步 柠檬切丝 姜切成片
" J1 j. F; Y, O/ R$ z公仔箱論壇2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
- L- C+ j6 ^% I5 k% X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第三步 炒香葱末、姜片
: L+ R- y2 T% Y, n3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。 u9 j8 m( O2 A8 C. n
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! u. v2 J: T4 m! p9 e公仔箱論壇第四步 炒排骨9 U* m. E4 Z5 ~% b
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 ( B2 a" d( W6 ~3 b, ~. d3 b
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8 j+ t9 H" s- K+ ?1 Y: i" d) J第五步 加盖大火 煮至沸腾! w7 [8 f# W" p' `. p
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 公仔箱論壇8 p0 e) l1 ]: d3 ~3 X
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2 ]: Q1 v Z1 ? B/ @2 M6 G, h第六步 开大火收 汤汁近干
9 [! s5 g% T! M3 E# ~& dtvb now,tvbnow,bttvb6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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