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[西式食譜] 日式肥牛湯麪


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材料
8 R% b# ^8 U+ i% M( v: C3 m; ^蛋白 2隻、雞蛋 1隻、牛肉湯 8杯、日式醬油 1/4杯、糖 2湯匙、薑茸 1湯匙、肥牛肉 250克、葱段 1 1/2杯、熟蕎麥麪 500克、金菇 1包
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材料
" ~, M' I( Z' ?0 D1 k1.將蛋白加入蛋,用打蛋器打勻約 1分鐘。
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7 |/ X& Z; _8 j# s2 K. t- l, p2.將牛肉湯、薑茸、醬油及糖放入鑊以大火煮滾,收細火加肥牛肉、葱段及金菇拌勻煮 1分鐘,然後加( 1),不要拌勻煮 1分鐘後熄火。
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3.將熟蕎麥麪放入碗內,加入( 2)即成。5 s* s1 }4 u# w: {' r

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