, P5 a' |& X$ c$ Wwww1.tvboxnow.com山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
( i x3 ^: O+ M% v) T壽司海苔……3張
0 n( Q: o. [- x山藥條……半杯
4 Q, M' x" c0 k' f3 M( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# r0 k6 r' V! S y' O0 B, V
紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇# ~* K$ T0 u# \1 s7 {9 k( k+ w3 q$ Z
四季豆（切段）……1/4杯www1.tvboxnow.com& l& `" |: E; ?
苜蓿芽……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& r: c P0 f) y8 K. O4 d$ r
■調味料
3 _0 p5 v" f' Q+ r; x; R0 ~4 V公仔箱論壇杏仁醬……*1湯匙& n1 r$ n0 w5 X) y2 l8 {3 x
檸檬汁……半湯匙
- r. W" X: V; e) e1 ~tvb now,tvbnow,bttvb天然蜂蜜……半湯匙% r' J& ~8 I2 ? w% d# S- d
青檸葉……數片, P! D3 A$ O, Q4 }2 B0 w: a
鹽……1/4茶匙
) N2 r$ i0 E9 R& u" E+ nwww1.tvboxnow.com水……2湯匙( s$ u7 t' p2 x1 _2 |6 e/ V5 u
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■製法
* v) \# s8 F3 {9 l7 U, ?tvb now,tvbnow,bttvb（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼www1.tvboxnow.com# h+ ^& G$ |/ Z- r; \, v' G1 x& n
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用tvb now,tvbnow,bttvb" G$ q* Y/ ^: U4 ^3 h* A
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I |# a- U9 o! q8 E9 Z3 M( i8 C
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- z( ?8 z( b) g4 {, A1 I+ q" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb/ a% ^. |8 w. O. @2 j2 R+ p
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色公仔箱論壇 S( q! u D7 F# N/ v
- n3 ` F' f' j3 F（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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