! o0 X" G/ h* s- I) V山藥手卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* q+ E3 X) f0 ^# {
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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1 L7 S0 \( ~/ L■材料
" V: m; ]* r9 t" w# [3 w公仔箱論壇壽司海苔……3張
0 ~1 ^+ N H7 O山藥條……半杯. |' p( j- K0 n
蘋果條……1/4杯
; h4 T. k R, l. k2 M4 ^$ C' Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯
M" @9 R; Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb四季豆（切段）……1/4杯
9 s! e$ f9 o ]5 I9 L2 vwww1.tvboxnow.com苜蓿芽……1/4杯) Q l7 j* F% j- Q# V
■調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 {# w' k8 D3 ~+ _8 w( ?% k
杏仁醬……*1湯匙
6 A) e8 A8 S G! Y% ]3 |檸檬汁……半湯匙
& n( O# U, k: m, @3 G" Z) {% B4 s, m天然蜂蜜……半湯匙
+ D# I' O+ z4 J* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸葉……數片www1.tvboxnow.com& n* ^; E" z8 h2 C7 T
鹽……1/4茶匙公仔箱論壇& o4 `. U# L' I0 M$ J' @* k! \
水……2湯匙+ z4 G# M3 R! A
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■製法
9 n( G- \3 [/ C) m C（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼0 N- }5 D3 F0 @- f
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ B. L; A% Y( n& v. o
) X8 V8 w- _/ U5 @, ?6 ?) @( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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7 R1 b* C' E5 Q/ L7 n- W（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法
2 h; g$ G2 A7 s! xwww1.tvboxnow.com（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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: |: R9 v2 ^6 l4 m x; w公仔箱論壇（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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