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山藥手卷 tvb now,tvbnow,bttvb( J( M3 W' `1 j4 K; M7 W7 W5 F; e
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。公仔箱論壇4 J6 c0 u [+ v; W6 Z4 M& [/ ]3 `# B
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■材料2 l7 F; C/ R" x% H1 k
壽司海苔……3張
+ y% A3 g2 M8 I |" @+ K山藥條……半杯
- U% ]- u( A6 Z8 c% E$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果條……1/4杯www1.tvboxnow.com; m6 X6 s6 l0 Q, u3 F3 F! B3 D
紅蘿蔔條……1/4杯
( C1 @. E* E& _4 \tvb now,tvbnow,bttvb四季豆（切段）……1/4杯www1.tvboxnow.com7 b1 n/ n/ c' ]' y
苜蓿芽……1/4杯
' x! L" k4 h+ q8 wtvb now,tvbnow,bttvb■調味料
. s& {7 |# a8 k) p. q# D# Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁醬……*1湯匙; f: X1 u9 l& T1 H
檸檬汁……半湯匙www1.tvboxnow.com' F& F# h0 X$ X% n/ s
天然蜂蜜……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# W3 @; U5 z3 r; _* S; d
青檸葉……數片
2 I+ _8 C/ k' _% B0 i( v公仔箱論壇鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q4 b# p! W( q- E3 i1 U6 O
水……2湯匙www1.tvboxnow.com5 j- A. @0 e ^
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■製法www1.tvboxnow.com3 B- m( @% y* ^* K" T6 f
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 T+ s2 P. Q( x5 B+ d H! o$ T
8 K: G2 \7 A: `- W, B3 Q, ntvb now,tvbnow,bttvb（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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, S+ r9 x6 O2 { W) ^2 v（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可www1.tvboxnow.com! o: v* t( K; W+ J; ^
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■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb2 k% U/ i8 M" _/ g. A
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色3 i' W3 _5 o* l/ d
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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