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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" ^& ?0 {! t0 Z
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■材料
) O, B, Q) f y5 U( k壽司海苔……3張tvb now,tvbnow,bttvb- l+ @% e4 q+ J4 ~6 d* F7 M
山藥條……半杯
) ]* Y1 ~1 i- `4 [www1.tvboxnow.com蘋果條……1/4杯
! B) J$ M# Y3 w紅蘿蔔條……1/4杯
/ G- T' K' s2 W# I7 c- W! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆（切段）……1/4杯
, r' T- V* R& n# q" W! Wwww1.tvboxnow.com苜蓿芽……1/4杯
& }, J/ V# Y" l' H3 `tvb now,tvbnow,bttvb■調味料公仔箱論壇6 h) {. x9 K$ E& s- N/ c$ |
杏仁醬……*1湯匙/ D k4 n. C M& F
檸檬汁……半湯匙
# D, a9 G1 {0 N, E+ F天然蜂蜜……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 L! ?2 X4 |- K
青檸葉……數片
( G2 a2 K0 u* x公仔箱論壇鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @' t7 L- M w! h6 _. j
水……2湯匙
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% a! ` k4 Y5 g! swww1.tvboxnow.com■製法tvb now,tvbnow,bttvb! @' d. G/ X$ ?
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
& D& u4 O" u, e; Iwww1.tvboxnow.com
$ u- l0 `% T7 w0 Qwww1.tvboxnow.com（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用公仔箱論壇: F8 [& n5 C; K% b
3 A* |0 e2 L: u( i# o# T( e0 E+ [（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 ~6 w2 G9 T/ e
/ m) T6 }6 y( [tvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可' x5 R& o. b8 G; z1 t
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8 B K8 K4 {# L/ z# b2 Z+ e+ R■*杏仁醬製法& H: |) _- F0 f) k! @/ D' e# D( N
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色 ^" {, u3 U1 O* `) {; Q
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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