材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。www1.tvboxnow.com! w+ C, }& s0 `+ I/ |. Z/ ~% n
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' X: V7 v: X8 x) M3 b, ~) \1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。www1.tvboxnow.com [# o* _: H/ t; ?" C# E1 L
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。www1.tvboxnow.com3 _( q6 _# f$ J5 Y9 a
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3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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