材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。9 `; ^+ g' L6 _: E$ X4 ^
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb- f" V$ u$ J& f q: L5 b* `
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做法：公仔箱論壇. Q6 J# B: o: T J9 K+ C1 ~5 x
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1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 B$ e' y0 b5 z# L, h* i) z$ X
3 L& W$ G; n' @2 a3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。2 V* U/ b- O8 f+ `
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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