[中式食譜] 正宗川味回锅肉做法配图

各位好好犒劳犒劳自己吧

1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;公仔箱論壇( n! h) h, }) R) Y; D/ N" i7 {9 k4 M

* b9 N/ o9 n, }* F l
2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;

公仔箱論壇* O' F5 u7 I, x- {7 ]2 p5 F
3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿

: u) c- V( D3 W! R5 C8 n+ ~7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U _7 a- g! ?. o [1 g% T! X
4.不过大部分肉长这样www1.tvboxnow.com3 }9 C0 ?. p1 R Q1 X: j7 h" @

tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 j5 m2 i/ c2 u8 X4 i: g
5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...2 k* z3 H3 K# D4 S: S/ E4 r0 h _2 ?

公仔箱論壇. W3 V# c# G/ O, ~" W' C

6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....6 ^. B* k- W; L

tvb now,tvbnow,bttvb( D6 g* P$ c( I9 ]. X3 p Y) h( p" J

7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....

tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 v9 V: ~; y

8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替

www1.tvboxnow.com8 @2 D+ D( c4 x6 U8 S9 _- P5 u

9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........tvb now,tvbnow,bttvb: ]% ~: O) a6 v7 l

- e1 J& N* P' K- O" s1 W# s
tvb now,tvbnow,bttvb; |' y- Z F9 l0 ?- q* z

哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！tvb now,tvbnow,bttvb6 b& _; O3 r4 U _/ M2 ?% B
http://www.so-cool.info 提供

1 評分次數