[西式食譜] 龍蝦湯

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( E% U# [& s  e$ e材料
2 Y; _" X+ A) [. p' K; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
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; h% U4 D! w1 b; p公仔箱論壇做法
" V: Y& s9 l3 Lwww1.tvboxnow.com1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。, q# g2 q( R5 S

7 l2 L+ H8 Q4 r公仔箱論壇2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。
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% r  ?) d" I2 z5 f0 [; R3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 www1.tvboxnow.com. n, C! S# E  {  A0 e& J0 ?