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2 c1 ^4 q9 C3 \: _2 B* zwww1.tvboxnow.com材料
+ b; `0 m$ s# A& ]9 A0 N公仔箱論壇甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克9 }) h+ D8 B- i$ x+ E; Z" _9 o
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檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 j# H; Z2 B* J, s; p
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6 ~$ ?8 [, ]# W. W/ H. G$ Bwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇, Q: P1 H1 q% V+ l3 a
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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$ l' o7 T1 h9 F8 D* E( x9 [www1.tvboxnow.com2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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. s" C4 n( f( v' N: d+ w/ ^0 atvb now,tvbnow,bttvb3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。) x8 f1 K, j* j( P
- e* q4 r) b( _公仔箱論壇4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。公仔箱論壇# ~# M' R, S F& }' W" X
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5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
$ p& V, Q0 [' N4 b& J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 ?; r9 j% v1 Z) W
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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 www1.tvboxnow.com/ {. r) c+ E& A5 ~- J5 ]! D
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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