椒鹽鮮魷9 A, `6 j( M% f: K3 W
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。% |+ V! ^6 ] ~% @
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。公仔箱論壇5 T; H7 F. O9 x9 P" m. m
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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8 y' ?3 L/ M2 ?4 c( j/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：% V9 ^0 L; G1 [" b5 y5 X: W
魷魚（洗淨切菱角花）12両! ~6 y7 T4 c, n; j
雞蛋（只用蛋黃）1隻
7 u' d5 Q6 V9 a9 G# O7 @公仔箱論壇紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量公仔箱論壇& x. F8 {# N2 y* \# }. a& W
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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. Q! C2 u3 F, }& J( h7 E' B豉椒炒蜆, B5 I: l- D3 z, {9 u4 ]
材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb* d( |+ ? g& S h8 ^1 g$ y
花蛤8両
|" A( u7 p1 u0 A/ a洋葱粒、紅椒粒、
5 \6 R5 d: U1 D( ~! m$ G& O- E f: q豆豉醬、上湯、鹽、
1 b4 X3 S+ a7 c/ a公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量
. F3 W8 y7 ^$ Lwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K' T; I( i; E2 m, q, g& q
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辣酒煮花螺
1 [, _5 u; t7 N材料（2人份）：
1 f* ]" v- f0 x: e5 B/ Z" v& m" a9 D公仔箱論壇花螺12両0 \2 R3 B% O' o; b' `, d
指天椒乾3~4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 d7 ?/ m" ?2 ]
麻辣醬、玫瑰露酒、www1.tvboxnow.com; a4 n8 Q! k- I
鹽、糖、老抽、$ d# E' \+ Y" S- y5 k% \) z
辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# {1 N& j3 U! a- }
做法：
4 P2 @2 g1 S8 e8 |/ a! C$ E( J N公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ t4 {8 z% m! u% S: n
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
: x, u B# I! W: R3 ywww1.tvboxnow.com小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。www1.tvboxnow.com$ L- w7 l1 E3 ^: E) \. s
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& S/ v1 u, z+ k! |# Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 q$ j! b4 s1 I公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, a# \. I# b i9 M
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
8 J& A9 V5 A) M& k4 K小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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