椒鹽鮮魷
' Q1 e( T+ t' ~/ G步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
) s$ P& H$ _1 y# |6 B' ^: T- mwww1.tvboxnow.com步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# C; ^) A$ Z3 C7 J7 p
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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0 K) r5 \, v) q6 q! G# P$ i, N% stvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：0 O/ u5 S) |) ~) \( i3 T
魷魚（洗淨切菱角花）12両
& f P8 `/ u0 {% t雞蛋（只用蛋黃）1隻% j' U, j5 S# D4 u$ S; `7 f* _
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 \. w, I* m' ^0 C' p
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。" a4 B- Q( u9 N* {5 V
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& O) f2 O) Z7 m9 x8 T+ k9 x% ktvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆1 j. P0 N0 P- c$ T
材料（2人份）：公仔箱論壇. U6 \3 S+ M' H" }6 W- q
花蛤8両公仔箱論壇1 m0 R- L* L' t! n* e) z8 U
洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ n) {' q4 `' d! f. j4 [& p j
豆豉醬、上湯、鹽、
9 \: u6 D2 `+ i k$ x$ s; w糖、麻油、生粉適量
- ^+ L' t* P' x- f4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @; a$ p) S; E& J6 d& P M6 o8 [' s$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com9 g2 Y. X v- L4 n. [, c
辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 D4 t* L3 O' j4 b$ Z
材料（2人份）：www1.tvboxnow.com3 x( w$ m k, N8 c
花螺12両; W9 l- S" E3 ~8 o
指天椒乾3~4隻
: S& p. p) B# [9 a公仔箱論壇麻辣醬、玫瑰露酒、
( @. C, n) o3 `9 owww1.tvboxnow.com鹽、糖、老抽、
% T. [' [7 N9 Q) h辣椒油、上湯適量 ( U' W( I N" m: A& Z
做法：
6 t% Q- h7 k$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ [) {: [) v% o6 x
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ W0 ^& @0 v, U: j( A: p9 V: r
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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( B/ I: h% ~8 ^4 D9 D* htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& G$ f2 ]. b9 a8 \ k
做法：
( o9 R S: o/ I1 J- I; {" |! l3 ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
2 o i) d; C. C. L: b步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。( H" p* L0 b2 m. @5 s7 P
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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