 雞胸肉切丁
3 s c" {& R) J! o6 S4 Z! lwww1.tvboxnow.com餛飩皮 6 c6 |' q% @& E9 D
香菜 紫菜tvb now,tvbnow,bttvb! Y& C) q+ @$ r; o2 l
洗淨備用切好4 N: G% A( p8 F1 l
調味料： www1.tvboxnow.com; A/ L. q8 x7 r* Z9 M3 b* `
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量公仔箱論壇2 p0 o. g+ K4 p$ W# W
www1.tvboxnow.com! O. A: ]/ Z N5 d! n& M
作法： tvb now,tvbnow,bttvb' E# y+ ~) e* H/ m( U* v6 u3 O. ~. s
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
, \- | N, w% W, ?1 g- w tvb now,tvbnow,bttvb5 H& M) l3 W' E$ {8 j+ \
秘訣： www1.tvboxnow.com0 w: W; D- K3 z
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
0 G1 o$ X! O/ T4 B4 `/ ^; q, Iwww1.tvboxnow.com2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
$ |( q! {- U# ?9 `3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
" P% c. W% W X9 j6 p4 ^2 u- F+ n餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
4 p M1 f; C2 g- E1 l ^: j1 x9 Q- kwww1.tvboxnow.com
# P* K5 |# i* {2 R/ |% Z材料變化： www1.tvboxnow.com2 m( \( B& C1 L& R) R, V
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
+ P% v) y, [3 S8 f8 F0 g# V8 v公仔箱論壇
- S/ q. y9 n, y: z' w e2 ^紫菜的營養成分：
& Z+ o7 A9 H7 j! Fwww1.tvboxnow.com含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
9 c7 o& k+ s& X& J4 U9 N公仔箱論壇
. G; _* Q3 O" @4 k8 g紫菜其營養成分很高： . N/ Q( W: s% v0 R5 U" ]8 ~4 z( d
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
+ t& Z& d) r- w: wwww1.tvboxnow.com
6 t. n) i/ |2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜含有豐富的維生素和礦物質： 5 J+ Y- a5 @4 P6 K I
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
| 