[中式食譜] 滋補雞粒荷葉飯

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材料
, K' t: l8 B$ v3 U7 J9 A乾荷葉 1塊、白飯 2碗、蝦仁 15隻、雞髀肉 80克（切粒）、冬菇 2隻（浸腍切粒）、圓肉（浸軟） 5粒、熟栗子 4粒、蓮子 1湯匙（浸軟）、紅棗 5粒、蝦米 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、麻油 1茶匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙# u* M, _, g! J' k0 ~8 T: I+ n
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1.煲滾水放入荷葉略烚，熄火浸 5分鐘，盛起抹乾。, z1 K7 u: T5 K9 v

0 Q  j7 `& @) f1 r2 q2.煲滾水放入蝦仁汆水後盛起，再放雞肉汆水後盛起。
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3.開中火燒熱鑊下油，下所有材料炒勻，最後加白飯炒散，然後將炒飯放入荷葉包好，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘即成。