在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！公仔箱論壇; R% }8 h* Z- @: ?
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首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。; G. s1 W( v0 e3 C
% L6 [+ n+ }, G5 c5 y. D, G9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. F1 M* M1 `# I3 H
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這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。3 Z# d' }! f; R) C' ^$ D$ j
% Z$ s/ n3 ~$ N7 t: x# }www1.tvboxnow.com 直接燒烤：
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* y* B6 p1 J v& A9 b9 i ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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; ?9 R) V+ v5 f: zwww1.tvboxnow.com ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。9 v! e2 A/ z4 D: \1 _, V8 s/ K
& V$ S4 S2 j. A# K4 A 間接燒烤：( J; u/ Z& y/ V& N/ J' b
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通過蘋果爐完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ _/ x4 z7 A0 R% [" R' g
5 A0 p! N) z3 M9 n( H- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. a0 h: d; r0 K$ l. U
. {! D/ n2 H$ n' Dtvb now,tvbnow,bttvb ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
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3 ^- w* J; a5 H, @/ ~. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much