餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。www1.tvboxnow.com/ X" k; @/ b( y* G. R; A/ {: D
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雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。
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黃金流沙蝦
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5 V, F6 t, O. O/ g" n$ q' I' c蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。www1.tvboxnow.com3 J/ [! c( R4 ~% o# z k' L9 J
公仔箱論壇( d8 p7 L1 w P7 s
花膠五彩絲
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花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V) p6 F' j* L% o3 v
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發表於 2009-10-23 06:05 AM
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