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材料+ s6 v9 }. Q6 e4 K- n
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗) K* W, h. I6 |) b# V6 W( d$ u
5 s/ m9 L5 Y1 {% y, ~調味料公仔箱論壇+ `1 f; s$ U+ }* A
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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% u4 S- n+ h' Y7 ?& |8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 C; t# w, _4 i' p zwww1.tvboxnow.com1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。" E4 r9 Z) {# a3 [' ?3 H. j
$ ~; N% A u+ \& t \2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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- x6 Q& G: B6 R. N" R( k公仔箱論壇3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 o6 M8 a+ C3 p( C) o) y" i
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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