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5 j; Q6 Z# q4 u6 v( e材料tvb now,tvbnow,bttvb/ s; l) y4 M& F9 w
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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調味料www1.tvboxnow.com; R# b. y" H K9 \
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克* H7 [ L. V3 T- z) @! F
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& H2 x0 t" W8 {: G9 R5 H做法
6 H9 r3 Z/ q5 H4 V% ^- j公仔箱論壇1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; u- S) {" U7 l5 Q+ {5 w' k% s! L
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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l, Y7 |2 h/ a" Q" Z; T8 gtvb now,tvbnow,bttvb椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& L8 y# {) Y. T7 B
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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