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. M$ F$ W/ y9 F7 I$ k! g$ f公仔箱論壇材料公仔箱論壇' _0 e9 r" h0 p& ^9 |/ o
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
7 v$ R% ]$ f0 T8 F0 B* `& W+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 G# _$ N5 ^; b! O
調味料
& O/ v' C. Z( @5 H% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克- x: f* u D. \) Q/ d& j- j4 Q! S
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做法
/ n, X! v7 f- w9 h1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。公仔箱論壇 i, B' e P/ D
4 q+ T/ I# |3 A% K' Y4 a/ M% s公仔箱論壇2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. M. N4 v. c; ^4 d, { C
\# m# P8 g+ P8 B7 }/ ?www1.tvboxnow.com3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。www1.tvboxnow.com' G$ o! w9 I: _8 j% h
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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