制作方法:
: `/ |: G8 x9 t. f. ftvb now,tvbnow,bttvb
0 P- d4 O1 {* j主 料： 桂鱼
, F' x. b6 K# d/ D2 [! S# P7 R公仔箱論壇辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末公仔箱論壇/ F' T+ A$ |1 ] z" I H
! _/ v* p: b( f8 G! D, G- B4 L公仔箱論壇用料：tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 O; Y3 y% K/ w' Y3 ~$ E
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
$ m3 C3 q" ^. U$ Y" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白糖两大匙。
! Y: F( j. X& v7 \3 A1 Ywww1.tvboxnow.com3、醋四大匙。' m- p/ F) }- D2 B K
4、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; y0 O8 N% V5 B
5、番茄酱一两。
$ o% b' Z, y, m/ n: p1 f& ztvb now,tvbnow,bttvb6、老姜小指尖大一块。- T- h( Z' L! N* l- {5 }; `
7、独蒜一个。
% K# o# \% }7 {; A. u; c8 o4 N8、香葱一棵。tvb now,tvbnow,bttvb% c5 `4 L5 j# t; t4 T
9、鲜豌豆一两。www1.tvboxnow.com, e& @4 X2 H3 y8 a+ F1 R( y( o
10、笋尘一两。
) o1 h/ F9 H0 _. vtvb now,tvbnow,bttvb11、肉末一两。
9 c$ H, I0 I! k$ m+ lwww1.tvboxnow.com12、料酒三大匙。www1.tvboxnow.com; `" q. Y' v3 r$ F7 Y
13、淀粉一汤勺。
. m0 {4 d+ Q& V12、汤或水半杯。
# B! Z% K0 v' U, R13、盐适量。
. N# k" S4 H7 Z b
" W) A& U o) y3 ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 y" v2 K3 q( m
做法：公仔箱論壇; N* C2 z& c" y4 R; m' {( b6 K- H# |
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
& Y/ V7 n0 Z/ O! b" W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb P9 Q& v! l) o2 k/ d" R0 ^$ b
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' v$ k \# `, N5 m' Y
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。tvb now,tvbnow,bttvb' c! q0 {2 q+ m" I, v7 e% N) t/ j
9 v8 _) f5 O$ Q' }# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~+ l' b0 {% r: S8 n% Z& \ N3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
$ H) @3 P" G: `) K+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C3 E, W5 ]! C3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ k5 b* @% C& D" v+ K* g
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。www1.tvboxnow.com8 {3 t# {$ l* B
0 x/ ]7 }5 F7 D. [# w* r9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 a' V% \& B: T' i2 E `- W& K6 ^
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
) B b$ K; N$ k& T R% D5 W* q( d0 R8 N" Z( L
/ ]. U8 X& T1 r! V: x- m) uwww1.tvboxnow.com6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。tvb now,tvbnow,bttvb' i. _) W2 r* d+ U4 x5 M
6 }) k- D# P8 y+ T% }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 ?0 O Q" [. l% I
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。+ l5 Z8 v2 Q" M M
, S% u0 n& _, E9 a8 V& `% ^公仔箱論壇
6 v! O. S- p* m x, r L( E8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
5 y! M- N( a0 j Q公仔箱論壇
, E) F. K: E+ o5 ltvb now,tvbnow,bttvb
) B1 Z6 r+ A7 K: G5 |公仔箱論壇9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。3 i1 K2 F" @ ^' p' E% j. u8 y
4 y0 w* [/ A' w# r- Ctvb now,tvbnow,bttvb
! c ~/ e. V) Y# z1 W+ e& q2 A10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
| 