制作方法:
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! }. @% X. [; z/ T4 w2 `www1.tvboxnow.com主 料： 桂鱼
% D( s# I: v, w; P0 y: S; n0 Otvb now,tvbnow,bttvb辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末tvb now,tvbnow,bttvb1 b! I7 N1 Z" _, W6 |
; f7 I5 v5 l, m: U( u9 r用料：& L5 }, ` W2 @! r1 B6 V) h( Y5 I" n
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
W) o, a8 S& M$ {+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白糖两大匙。www1.tvboxnow.com9 ]0 w7 [" M5 z b; {
3、醋四大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 o6 T, o; u9 p! o& L
4、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ T% Q8 L1 E7 \0 D2 \
5、番茄酱一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @8 p B! J' U! a/ k$ X- o* I4 A
6、老姜小指尖大一块。
4 S" p* V( M$ x% |' D7、独蒜一个。9 o) y% i% l) z- w$ W0 Y- y3 r% u
8、香葱一棵。www1.tvboxnow.com5 d4 q4 x3 _. a& D7 w% `, W
9、鲜豌豆一两。www1.tvboxnow.com1 V' p k+ w' P; e T
10、笋尘一两。
9 c. ]2 o$ X% ^6 F8 N c公仔箱論壇11、肉末一两。tvb now,tvbnow,bttvb5 `/ J7 B- G$ q' u1 [
12、料酒三大匙。
9 J1 S( I `5 Q( n. z N, O5 h7 Bwww1.tvboxnow.com13、淀粉一汤勺。9 R I) U* m2 ]! p! K
12、汤或水半杯。9 t. ?6 Q7 t8 D1 E8 _# |! y- i0 D
13、盐适量。www1.tvboxnow.com7 o+ @+ d8 W) P0 _& K8 ?4 q
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3 @) ?8 P# c( Q* S! }$ I! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ }6 w! U4 j% Q: e( `4 j# S1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。8 x6 H* y& d9 Y5 S+ h4 F* |
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$ X9 _) ~6 d2 ?6 D0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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# X N: X' r) o2 O: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. {' k& ~6 A7 b* r r2 x, y$ M W
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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) d; [# H: \/ g+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。$ s8 @1 K) Z/ A9 Q" b6 a
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$ x, r/ E" A6 I& i7 D1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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3 X0 m9 [( ^- a8 H L$ W+ Z' x7 {公仔箱論壇7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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( J) B3 l) X' Iwww1.tvboxnow.com8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。: P4 X6 j, c, j/ R! g5 M) B2 _6 G/ m
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# }: {7 K4 o, \" K/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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