制作方法:
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3 H0 L5 i* h$ N/ |$ N& iwww1.tvboxnow.com主 料： 桂鱼公仔箱論壇! L. Q0 C: o1 ~% r
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 s& Z# e% U$ X7 F6 q; `: S
5 _; k# R' o( a$ s* pwww1.tvboxnow.com用料：
% F: w% a. g, \0 n1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
! ?: [& R! [7 H4 h+ d vtvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 [+ |; z& B6 l$ h5 H5 r' ^
3、醋四大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' w' W) E- N" |$ v2 ?4 j
4、酱油两大匙。
8 \$ P3 g( x9 t/ h4 }公仔箱論壇5、番茄酱一两。公仔箱論壇/ ?0 y) X+ P) b' h
6、老姜小指尖大一块。
$ ~$ F0 {, i5 M' X6 @+ |8 V; [7、独蒜一个。www1.tvboxnow.com- Z' |# w2 Z+ y/ l& l+ O+ R
8、香葱一棵。
- e' @6 Z6 P; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、鲜豌豆一两。/ `0 m1 [$ H: l' n1 c8 Z7 }$ D
10、笋尘一两。公仔箱論壇" D2 V% I5 P0 @. P
11、肉末一两。
0 W* _5 n: h+ P9 V! u! ^! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、料酒三大匙。
6 L$ |1 G# l2 z9 z f13、淀粉一汤勺。
! A& D6 |/ ]. X, ^/ D' {tvb now,tvbnow,bttvb12、汤或水半杯。www1.tvboxnow.com& |2 z3 D! G9 f) Y8 ^- F8 T) i
13、盐适量。6 D! x B6 q4 U- E; S: l
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做法：
) r( i7 ]) i! L5 R$ B; C; _# |tvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。tvb now,tvbnow,bttvb$ u. c4 q; y* g# I
8 ~$ h$ m: M7 \% F1 Z0 L8 c/ |& b l公仔箱論壇
3 h' k" z( O. \tvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。tvb now,tvbnow,bttvb+ D! u! o0 f3 I0 s- h
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& G9 N# ]+ [3 d4 A3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。" D( m3 t, @2 I- q
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7 E) \/ W! }/ a2 i3 E公仔箱論壇4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& `8 c1 N9 o* x
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。* |% c- C+ Y+ i0 `- K) f
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0 W9 {% Q& h. a6 j8 Iwww1.tvboxnow.com7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。) x; w: Y0 Z8 x$ w1 s' o: O
& X: P" @! O6 g" h( J* d7 \' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 E% z, ^8 X' c8 k
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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3 u) H" C( h) v$ J6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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