昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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2 `$ R! z) ^5 h# o, `1 m K1 N昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- Q. y1 p3 i( D) i; F* j! G
7 t! Z5 ]/ o) \( {5 l公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。+ ~- a7 o) k4 Q8 d' \$ W
4 f) H3 }/ E3 n* O中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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% M" I/ }9 Q& `; M! P# {tvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。( h6 H6 W' T& a% n" o, a4 l
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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, ^2 U7 D! t, S1 U, n. j龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 B$ `6 @2 Z1 z: V
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太極素菜羮$70 www1.tvboxnow.com I% h+ E/ o* t% k* y! v9 z4 w
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* j& P. ~+ G1 `" o8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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! x- H- p. Q3 f. Y! p清蒸素龍脷$68
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+ C& R! u" T$ X4 l4 l. X用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇) ~' S ?& X* d8 Z3 O$ u7 a
/ u' [3 O) Y" H& Q; r6 U9 G- i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A2 b. x$ R- |, g' c9 B
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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) O0 ^" u' a" r8 J( u* k& l* g! n p公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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8 n m g" j4 r, o ?3 ]: q4 g公仔箱論壇吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ h% h! w6 B# q# K% L
. ]7 Y; X2 q# n/ B" O9 I擔竿茶$120（ 15克）www1.tvboxnow.com5 H# }9 i3 y, p0 I; K$ O' u
[* i$ N" M ?4 k+ I5 vwww1.tvboxnow.com用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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- k2 h. i0 @4 c- Y/ R( T* iwww1.tvboxnow.com清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 Q$ _: A5 v- Y2 T
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」* c; r) \' C( ]% B3 ^- K5 |3 b
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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* v' P$ h6 H# V8 C- v蒸大澳三寶$55
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2 I6 o/ }! s E7 X9 p4 awww1.tvboxnow.com鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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; {4 ^( V; I% E R/ b公仔箱論壇蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# T, C8 j! D$ S
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb9 i" @$ T- \" S6 X% ^! j- c6 e1 J
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7 g! A/ U2 @& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)www1.tvboxnow.com. m1 H& ~& K2 |6 }# y
8 y4 {3 O6 s" Ywww1.tvboxnow.com3:45pm大澳紅蝦水餃
2 z1 _( p+ Z+ [9 z6 k; \公仔箱論壇蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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" r! k0 x& R+ b8 w6 m% i+ qtvb now,tvbnow,bttvb淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 4 H$ _4 e$ e" F! e9 s
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o# c& x3 D# P永生冰室(大澳吉慶街) www1.tvboxnow.com8 e4 d s5 K# F% m, R/ @
' d, l' g0 G" d5 j8 G; p尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇& \) g0 O8 e1 c6 B# Y9 u( p+ p I+ b
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ s5 h F5 H, W( `9 h X
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熱奶茶$9.5
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; H- \. b! }: a- t. I+ j9 Uwww1.tvboxnow.com奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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7 W. @ H: L8 j( u公仔箱論壇強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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