昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 G7 F; ^6 Y8 N" w {2 o/ S
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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- M, z2 g% N1 ~: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇8 G0 \' O6 P7 m* m
# I) m- h, z0 c" otvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇. A1 q+ b- h P) O# R! S
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 ( G& B& F3 p& p
S1 j }) g* @ N, {6 @5 k$ rwww1.tvboxnow.com太極素菜羮$70
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1 A& A# x# e, b7 x& |用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 K. \: ]6 \8 w; }! I
7 _$ ~/ a+ [8 ~: |7 w& J/ ?" E; D清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb) a: ^( Z0 }( l) } T. x& i u9 l
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6 [' Z' r" _ q- a- f5 Z! R昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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) L& g' v+ c3 R7 d* Z/ i: [& m2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇& L, f4 J R) `. d. B
. }6 S( p( } R! z" {# M+ j3 q公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 [+ l6 W8 v9 W: z7 H, x
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb j9 d' ~/ ]( w: |3 z: b; ^
% A5 W" I5 A0 T. T" G! T0 s4 ^+ p/ T擔竿茶$120（ 15克）
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1 I! J3 s' x( Wtvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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3 d+ ^+ t5 Z* r公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）
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3 H8 u3 [' U5 G$ p. X: W公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。) M! {: P" S0 k
C9 \# b. s' [% g5 C( ^" B0 r' N清明茶$150（ 15克）. r7 q( n' Z: _8 ~0 B9 V% F
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇 I' G. K% U) o: [
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; m4 G4 N y6 |. H5 O
& M) r" k; r s8 X' ]# j' u■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。公仔箱論壇4 o9 x3 T2 @8 O
4 C$ H, P# j, f# k `坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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- {% s; p. J) s$ P4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb. S s# U# }/ i l0 s
# u4 R( A' t/ H7 R4 y5 X蒸大澳三寶$55 ^6 {. S5 `! x: U; { R9 C
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇$ I# v+ j) Q# s1 T2 B- t1 [3 {
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 {4 N2 H* ], r
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3:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb" ?. @( M- l) [& E* B7 T
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。# z; l2 G+ N& L
4 e1 G/ ]1 O3 u+ `; C" v _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨水餃$30 公仔箱論壇; k. L$ P5 T) J) k$ l r
' U6 ?8 r/ C0 |( g4 ]飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- c9 t: c" Z! Y8 W6 x6 ~% y
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永生冰室(大澳吉慶街) & |& U: P/ V* T) P) D; l( _
3 h# u W3 }% U- `% O+ Z& \+ [www1.tvboxnow.com尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇( C: L3 \6 h6 n
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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- o/ j3 f# S& s0 u8 N' c, Z! | l熱奶茶$9.5' b% q3 s- o; f# M
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 tvb now,tvbnow,bttvb& h# V) Z+ N: n: y) s
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( A, {) w" h9 O( B: L公仔箱論壇強記(大澳吉慶街)* X" a4 E& x3 p% F4 T; v$ r$ l
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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