昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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8 v9 [ v+ }4 O$ o7 gwww1.tvboxnow.com昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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5 y) g" p9 s" t; c■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。公仔箱論壇; _' D' U3 U, X8 j
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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* n* [3 h# i9 x R4 P$ rtvb now,tvbnow,bttvb酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。公仔箱論壇: X z( X1 S. g' g* P- Y3 F
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燒味拼盤$150（三拼）
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! E9 o8 ^, {: v! s5 y, B: N有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb" @' x7 p. H; `: E5 [$ X
4 R( L9 }/ Z; q/ ~0 W. J* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- e7 z. o+ m8 `
3 G4 ^3 y' [( ?" o& j太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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6 {2 I1 a& H; ]- J8 R5 b" `' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸素龍脷$68 公仔箱論壇$ m; J4 J. z+ |7 w
* V8 W$ K5 r P: N# p5 ~用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
) }( L5 V1 h/ W3 X/ H- n2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 Q/ U9 B( a. k, a% a S$ a- f
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇. u6 E$ N I; ^7 l! y; G' b8 Y. W
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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/ U/ D9 g% ~) t吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。www1.tvboxnow.com" P9 B; c8 e# ^! j. k- {: I
4 D) r3 m1 a: {' k+ _+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青出於籃$160（ 15克）: c3 ?+ C T# @9 ]" ]
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）+ Q; x7 {% k. Y& b
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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. K$ ^- [3 Q; s4 Y z■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。www1.tvboxnow.com9 R* x9 i0 K+ g- u7 T9 v
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」www1.tvboxnow.com! q# a2 S1 `1 w0 K
8 O2 W L- a" _2 B* S# Nwww1.tvboxnow.com墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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" O$ F, N3 d2 g, l. wtvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb a9 ?* _6 v% K" T& T
2 a' @. ]5 m. [% a) H, R5 K; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。+ l" d$ ~' E& r7 \& K7 J
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" R1 i- N$ H1 ]/ X公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)www1.tvboxnow.com0 q9 I3 H" u4 F a9 U" n6 ~+ A' G
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3:45pm大澳紅蝦水餃
- S- a `2 k/ i; E' C, q4 M+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。, c# Q3 A( P& L; }- [; U. B
' q7 C' i. H$ F0 ?5 `淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb9 P& Q& r5 r9 m- h2 Q a$ z# _
" r# Y; w; n$ M8 m0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 2 Q! L& [* @9 V- Z' O
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0 t4 K G5 u1 u4 G4 f永生冰室(大澳吉慶街) * O0 f1 w9 V3 J, x
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尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇) `" B2 T& J: Q
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。公仔箱論壇5 d; J& J- R/ f" U# @9 O
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 6 t/ M- s) A% Y) }% v
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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