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材料
$ t0 p! [0 X$ a% G, q0 r) r; B雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: M) {2 p' M/ ?: O. }3 t! S. p: [
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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. [* D8 v" r( X( I" I7 ]www1.tvboxnow.com2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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. R1 |& D/ R& \% m1 D- m& y7 Ewww1.tvboxnow.com3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^2 w" N1 `- R: t) D4 _
+ a+ ]) K- k) s! \7 G# l' b9 T5 }4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( h/ e+ i* g0 e; M
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。公仔箱論壇- v9 C L) e/ ~- D/ l
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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