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材料tvb now,tvbnow,bttvb. ^- V$ C& R i
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許www1.tvboxnow.com8 R8 V( K3 e0 D% F' C' r
& x/ R' b0 W7 l1 Q% @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 Y/ ? b! X1 k C
做法
! ^; D6 i0 E/ Z4 o0 g; @1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O8 k0 e* C: E7 n% O% u+ Z
6 S8 v V6 j3 @- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。www1.tvboxnow.com0 A; A. T. W& N) }# f
- N' r8 x7 [6 j0 Qwww1.tvboxnow.com3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 m( G) e. e
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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; U3 ]" y/ D0 C4 b) W0 k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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0 ~; w$ n" {8 O5 P7 u/ Q) r% Rwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% D8 \" I7 r7 p8 b
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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