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材料
8 s- W7 l! e/ b8 {8 o8 ^9 [公仔箱論壇法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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' `/ L" P, x8 ?/ ctvb now,tvbnow,bttvb選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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4 I2 p% n6 R$ i9 X. Q( m/ r& Q& m& gwww1.tvboxnow.com做法
1 a5 K: L1 `6 X) {9 o wwww1.tvboxnow.com1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
% V9 S+ B! }+ E% M' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! B. O3 U1 F( b8 [
2.魚膠片浸冰水至軟。
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9 E2 {4 [! U% p0 U# c" z) `3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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% S- U) R I8 _/ o) c4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。; O: x! W4 [5 L. h
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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; L3 x5 ~1 A. }+ R2 n* x) ktvb now,tvbnow,bttvb6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。5 Q; U+ `& x9 |' k+ R
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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