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材料www1.tvboxnow.com7 ^7 i" V2 t P8 O1 [
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量4 j# O" f, O6 E/ u
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7 ^- n% W6 @# v- G% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。www1.tvboxnow.com& c$ w0 F1 @4 H6 ]% G, \
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做法
9 t) Y9 ~+ a$ i1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。公仔箱論壇# K$ [+ B) q( H% S% p" v4 g
$ `- A: l1 g7 D4 }2.魚膠片浸冰水至軟。公仔箱論壇5 F% ?, D* @1 J A, R
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* V. \/ @0 `( X) n5 R7 w+ V
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。& H, ?4 N7 U J; [6 N8 y* ~
. {' k: t( b; l; V: w7 Ewww1.tvboxnow.com6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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