[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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( P( Q3 |  ?4 w# c公仔箱論壇材料
( W4 M2 Z$ k, Q1 _法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量www1.tvboxnow.com! q7 i/ O# |4 t# {' U$ p& r. {
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。公仔箱論壇9 w* e8 f5 X; C  e
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! g- o3 ~" {+ B  B1 I( g& g3 Ewww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇1 N! A3 c3 y+ {0 q8 ~( U0 j
1.白豆浸水 3小時隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  y* f. A6 H- D0 ^  c

9 |1 a3 J+ Y3 o' T8 S2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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% G9 H6 e. p5 t1 M6 w* }. ttvb now,tvbnow,bttvb3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。www1.tvboxnow.com* I9 g1 l; B' g& q+ p3 x

6 W: D5 d1 Q* D6 H! r1 n8 ^5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。