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9 ^. `) a/ F9 t% w5 z主料：净肥鸭1只(2公斤左右) 公仔箱論壇+ c9 o4 k( F2 S2 d/ A, k/ k8 H
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辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
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7 b, h, e# d1 b5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； 公仔箱論壇+ Q! m0 v0 B, ^" ~' z
, T, Q' o- G8 P2 Y" w2 t1 S公仔箱論壇 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% d2 |/ @, [2 @+ o) e
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3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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