[西式食譜] 千愁鬼蛋

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( y4 b: T  N( e$ G. t. k9 [, D' stvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇+ s/ E& s0 r) |; J/ M
雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙
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! Q# J" x! y8 K9 `, Jwww1.tvboxnow.com做法
3 u+ z6 n; o9 y1 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。公仔箱論壇, g  K1 q1 r9 f! c) ?: F+ b

0 w6 M0 V: p- B2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。
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3 t9 u& A5 }) G$ K! n: H# c3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% y9 S& G. j7 F8 D( n