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材料
9 `5 ~4 x O2 J& K6 w! E鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
" r7 i9 j8 C+ K1 @5 I% d- d8 s. N! n2 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | s/ b+ R- \. I+ {# W) }
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做法
# f! ]1 ?& O, v8 |* \8 a& [1 c' _1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。www1.tvboxnow.com$ J! J; Q0 D2 K/ O @. h c" U. ~* X
) L0 ?/ { H9 N( `' V2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ d" p$ [1 i
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。. r- s6 l( |9 A, J) X
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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