珍珠丸子

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材料：
9 i& K9 B9 c- z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
) i, J/ _5 y4 S: Y公仔箱論壇其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
* [2 H( @, R! ]4 T) l+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @' A- r7 a6 O* q3 j0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程： www1.tvboxnow.com1 P' {2 n. B* `0 S- F1 N
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。, R( L' a+ G' w: K! o
2.糯米以水浸泡至少4小時。# y8 q  x) E' N; W4 V, }
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! P2 z/ B" k2 ]0 P, @' t4 ?
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。tvb now,tvbnow,bttvb' {" L. l3 k, S/ c
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
6 m' H% m! T3 F3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。公仔箱論壇$ H0 t# \0 U: {8 I0 g

  \6 A0 I; p9 \& N! }0 v" [注意事項： 公仔箱論壇+ x6 A9 {0 D6 l+ ]2 T4 p8 z
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。- l+ t9 ^, c8 s, B5 S/ E3 B
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。