珍珠丸子

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" c, V# H  }1 }
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
2 I. l) ~. e) I  a. R# {其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 m7 h2 C  N( m% p. Y0 {0 y

( @8 y: S/ _8 v( V% l: xtvb now,tvbnow,bttvb製作過程： 公仔箱論壇0 l7 h+ w; ?8 n" E. T& u
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。tvb now,tvbnow,bttvb6 t* M) S6 [- z2 k
2.糯米以水浸泡至少4小時。
5 u, c/ y! R: [3 o6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。www1.tvboxnow.com3 `1 B4 z1 Y4 T! [3 e6 ~
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
$ K. \* {3 T9 L4 d5 F8 U0 q5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 n- L1 \# A7 T
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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  S6 A* A7 m! y9 T) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項： 5 U1 D. n% U0 p1 S% B4 w. I
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
6 ?  u! I, v5 h4 i7 ]- D+ A: Q2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。