珍珠丸子

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材料：www1.tvboxnow.com+ t; d- K9 v( O/ q& R
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
$ k1 Z  M8 X" f公仔箱論壇其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
$ B7 s2 q" Z! T6 _1 {# E0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v$ o; y! `; q5 r$ r製作過程： 公仔箱論壇/ }& g; j6 X3 i6 g5 [
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
( U- H0 i7 z3 o5 s2 V6 X8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.糯米以水浸泡至少4小時。
! G# P& D; _( i; }公仔箱論壇3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
! _5 O# c% N( x8 b/ ]( ?' w( f4 w# s4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
1 Y* B/ q$ F' g, C; S( V- N0 w, n  Z5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
$ l2 `: J: p: N. k1 d; }# ~( g2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) B' i; Q1 y& A

& ~( u  E* v$ @: w$ k6 Ctvb now,tvbnow,bttvb注意事項：
# `. ~2 X+ B, I1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
, X- i+ R# g5 G* A3 R& y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。