珊瑚琉璃餃

jeffresondyl

材料：
6 P7 k4 W+ u7 F: w* j- U# j) k' z. B, ~www1.tvboxnow.com澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% M( u+ M( X& _- a/ a
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調味料：9 X3 P/ C+ ^, W8 |: I& J6 C
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。www1.tvboxnow.com# b/ p% H# J, b9 t( a
作法：, Q5 q2 H) w6 ]* E# L
1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。www1.tvboxnow.com" T* C$ m+ a# U5 P5 V1 l
2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。
0 c& f4 m) L0 O7 O" Z3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
! ~  i4 H: D" `9 q0 K' M$ [6 Z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。