 www1.tvboxnow.com" o2 V( w/ n9 n' t" Z
' y O" B" b0 S1 z& C. R/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 H; ~4 a/ I9 ]% G3 Etvb now,tvbnow,bttvb麪包材料
& B5 l& j+ o7 F# e' ~& J) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麪粉 250克、全麥麪粉 90克、暖水 1 1/2杯、橄欖油 1/4杯、速發酵母 2茶匙、墨魚汁 8克、鹽 1 1/2茶匙、蒜茸2茶匙公仔箱論壇7 p6 }" a" x) K0 a, f' }
) m& }, B0 S- Zwww1.tvboxnow.com餡料tvb now,tvbnow,bttvb( t: R8 p. k5 W2 E0 K; `4 K
蛋黃醬 3湯匙、第戎芥辣 Dijon 1 1/2湯匙、薑茸 1 1/2茶匙、紅辣椒粉 Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯匙、 Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉 1/2磅、檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" n4 _ A# K1 c4 H" b0 _: X0 Q
2 z' U2 L; D; z5 N' Bwww1.tvboxnow.com+ e5 g. J4 D" w, W* \1 O1 G
! T) |) E+ K: {0 Y1 i! H/ j$ a/ R公仔箱論壇% Z/ f9 U8 M% ^; D; ?' z) ]
做法
, F. c. T" p0 D& M1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪拌，靜置 5分鐘，再攪拌 10分鐘。
0 r5 {0 v) C2 }! v# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }: M/ Z' M) K
2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至脹大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。www1.tvboxnow.com- i& v( l' r- g5 a: `) e5 W0 J+ C
2 v4 ~0 n% F# `8 J8 l3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至 175℃的焗爐焗 30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。8 q( D7 s+ f. x2 u4 K3 L
tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ ^1 J' J. K4 B8 j
4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及Tabasco辣椒醬放大碗拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及鹽拌勻成蟹肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 R; L4 w7 k+ R" r3 ~) [
0 c: ]! m5 y6 c; u1 Z, m
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一個麪包碗，再放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C) g6 i% [! {, k6 L# g
|
發表於 2009-10-28 06:26 AM
| 