薄荷菠蘿軟糕www1.tvboxnow.com" y1 \( q" D# A0 ]& W% H1 _
材料：3 p' [, J( S6 E0 R! Y
沙糖 45克tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 V+ W. N* m
椰漿 250毫升
- Q8 e" K1 V" ~3 F, a! g8 V2 Xtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克www1.tvboxnow.com; O. F! D: @& X3 s
澄麵 60克
: L" i, X! N' s, y @1 d4 t" v' {* Ewww1.tvboxnow.com菜油 20毫升, q1 Z7 s' N% F# D \
薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb# \9 Z8 f$ e C1 p5 f _
薄荷葉 數塊! _% J1 U" \, e! T1 ?+ a& r
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貼士：
& G1 B8 Q6 g! o0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
2 `& y8 i8 l7 a5 [6 a公仔箱論壇2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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; i1 ?0 l; O- n; ?% R. _: e7 [www1.tvboxnow.com家鄉魚餅材料：
7 G+ B& x" I: J$ N i4 J( l' L5 U+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治魚肉 300克! ~; A; F( Z5 I( M6 A7 R
豆角（切粒） 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- [& o- H) t5 E) m6 y
雞蛋 2隻
% [( d2 ?6 |% v. f \檸檬葉（切幼絲） 2塊
0 E5 V: F: Y: F: J, h( g# U& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 3湯匙
7 A6 R4 v4 R/ t6 X. D/ \) Dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 適量
- g& I7 z" f$ E, n/ ^( J8 gtvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" n$ w( Y* I- x' m
紅辣椒醬 2湯匙
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7 q( }( n$ M; F# I5 Q; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： 公仔箱論壇2 O+ b/ Y) N* o" x9 Q6 `
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。公仔箱論壇" V: _ n* J' ^/ U, Q
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。tvb now,tvbnow,bttvb( _! \/ ]% k; y9 l$ }, @+ S
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8 V( D7 ?8 X# w0 x zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb% ]. t4 x+ s9 M4 Z- J
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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! V* a: R; s( g& c薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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