薄荷菠蘿軟糕( z! t! W1 r* V# e7 N) Z
材料：
8 E3 x! l5 q2 Z1 R( l公仔箱論壇沙糖 45克
& O- ]+ ~4 o7 c9 H, x+ ^ M椰漿 250毫升
' G9 s, w, a& T4 u. I; R! |# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克
' x8 T! q+ W! P' h( t' e公仔箱論壇澄麵 60克
3 v. |# k2 m8 c7 x菜油 20毫升www1.tvboxnow.com% Z+ k* z4 Q) d- F
薄荷菠蘿果醬 100克
/ w' b8 P) g+ w8 r- G( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 數塊
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) N' C1 g7 ~ Z1 J( I3 D貼士：
7 `( l4 l. }: E& Q* C公仔箱論壇1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。$ f) b! s+ ?; T q. O
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
4 o( z* G4 s7 h6 L' z公仔箱論壇" c7 s* x- v2 |- T5 r3 |
D8 X+ ]) u, b. C, m4 C' G家鄉魚餅材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 c5 F, v- x4 W3 y
免治魚肉 300克
3 N i# @0 b6 l& J ~* \豆角（切粒） 50克
6 \5 F1 G! r0 ^% w公仔箱論壇雞蛋 2隻
% ?( D7 X, u+ M. P: s9 W3 ~; Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊
: e$ ^+ @9 Z8 `+ a3 e6 Y3 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 3湯匙
- X( x6 E5 D6 R9 `# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量
8 e* @& z* P3 I! F/ m, Stvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙
/ B$ J. U2 K/ pwww1.tvboxnow.com紅辣椒醬 2湯匙" T6 G1 {4 `: U
6 B0 Q3 V" R8 y$ \貼士： 公仔箱論壇1 i+ z P% E# X1 U$ S' Q
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。( |; K5 T u& }, k4 s
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。, C* J! z* V: i8 ^2 s- W% a
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0 L/ h) _/ `* o7 B: a/ gwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& k6 _- }6 `* o4 v: Q& X
薄荷菠蘿軟糕
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$ [. z8 ?! V" k, e& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com" r) m" Z& L0 ^! i; q1 m4 w6 w, N9 f
將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。* k* Q7 T0 B2 q5 ]5 W4 E$ U6 z8 _
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0 Y8 k) @' M# o! ?然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。/ ] B- i0 n; g+ f9 {
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, Y! p# O% e. Z6 a. w: e8 H公仔箱論壇先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。tvb now,tvbnow,bttvb, h4 V$ f" w# X
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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