% y W8 v4 p. Ptvb now,tvbnow,bttvb張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
9 E( U" j2 T) S6 D& [6 e% }6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, m4 C Y* P+ v5 u/ e7 [1 Q. ]# L
; _- c! t' u8 h8 L0 Mwww1.tvboxnow.com俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
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# C2 y( n0 N' [ m' R) `. iwww1.tvboxnow.comBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。tvb now,tvbnow,bttvb& b8 b; [0 A ]- u. S$ S
( }2 Y3 H4 a$ v1 A! Rwww1.tvboxnow.com正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
8 N- ~. q F4 X+ T. B1 ?5 F- Z$ W香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
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9 y2 _/ B( _# ~5 y& j8 B6 itvb now,tvbnow,bttvb-20℃冰窖 電腦燈點綴公仔箱論壇) Y' H5 q& z8 O
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
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( D" O l7 V# {, Rwww1.tvboxnow.com百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
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冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ @3 D* j; W, |$ C
5 \8 W3 @1 w C, g公仔箱論壇「脂肪護體」 不用皮草( ]2 B' b/ w w. ]
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！! o( C" H7 i- y& n' \7 U1 t3 Z
公仔箱論壇6 i0 x+ o6 h; U6 o# R- S
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 q- X: c; u! A9 ~9 t
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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