材料：
$ V# b; l* N# Kwww1.tvboxnow.com鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
, F; L/ g* t& Otvb now,tvbnow,bttvb時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
5 V: O7 b2 k) f7 X0 g$ F公仔箱論壇雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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j7 E% C. `) v5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
L3 D' i& @" r, E) ~/ {* l8 |www1.tvboxnow.comA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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) c# N, |; l: V$ O4 G( gB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
# k, N9 t+ y; l: J. f! W' A8 ^4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G! ~; p, f; W, e0 e% Ftvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 N, {) ]/ r/ M+ A: x0 m1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
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" s8 x$ R" P" h& T0 D公仔箱論壇2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
3 V5 |3 k' ^3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" S. v! q; z' Q2 m& }/ i& q; s% a
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。7 _) x; \, P9 p, F: o& A* U% Q, o
0 ]- G% [* O% i- A) s公仔箱論壇★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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