材料：公仔箱論壇0 D7 x9 p0 E# N5 G1 T5 a4 x( s
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
0 a) n; |. ]4 \" c {公仔箱論壇時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
* f1 m8 b0 t# }" O雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J! Q$ e, s+ R6 [5 I
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調味料：
( F: e; ? f8 F8 V& {www1.tvboxnow.comA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 www1.tvboxnow.com$ G+ _# V. @5 d4 h q: ^! i& ]6 ^
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B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。www1.tvboxnow.com: D( Z! I$ O# _, k( x+ Z# q
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作法：
6 p( J# s, s! j: V公仔箱論壇1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 `- Q; E7 g+ q" O4 `2 H! k
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* V( _; \+ ?; h% w; W+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb7 I, L9 w0 H( E" V5 ~9 ~
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1 _/ n+ n& b \/ E8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ Z& U, W' A4 R. `$ E
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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