材料：
+ p, Y! a. Q9 p" `. _' y: h& c鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ f, [* {, t
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、www1.tvboxnow.com% Y6 z3 a O& t: w R3 |' [
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 公仔箱論壇" \# y8 k9 v% H$ o g
公仔箱論壇7 z0 V7 h9 h$ f6 Y, X m
( ^6 ]) W8 g. z+ o8 J3 e# ? D% Y6 c
調味料：
) Q K: e9 s2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb! p! n8 S/ J6 N/ _0 _) |4 v$ y
u- [; H% m8 w$ Y3 z$ E9 J
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。公仔箱論壇8 t4 ~0 z! D8 a# g0 a" B$ u1 J# q
公仔箱論壇; O& O, M3 a, h, K' {0 c
作法：公仔箱論壇3 q2 e) v* Z$ g* R4 [* ^
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
6 t' a: x1 z. t6 S公仔箱論壇% \6 `2 g1 g7 G/ O3 D& Q& ]
8 y: ?) u( K, @" C' v0 U8 qwww1.tvboxnow.com2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
$ `. j* n4 M! G6 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 u# s _( u0 u' N7 w2 P
5 |# [6 D8 h% u2 Etvb now,tvbnow,bttvb3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 h9 C9 Q6 D* q& l& [; g
公仔箱論壇; U( ?* L' {. D
★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
| 