[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：公仔箱論壇) n; S5 h, l/ D& K4 s
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。tvb now,tvbnow,bttvb. v! ]2 d0 d/ o
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調味料：2 v( i  r1 }9 ~4 R
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
% U. Q* l# ~+ z9 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：
& I% I2 _  _- o7 b2 W1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。- ]4 O8 i- q, E6 w0 J8 i5 `
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。www1.tvboxnow.com' S0 o* n5 X: q* ~. Z" O
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。2 q% W) O2 W9 \4 j8 ?4 ]3 M1 t

& {9 v9 e+ v/ i! j★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。