[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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0 W: A$ P0 M' owww1.tvboxnow.com調味料：
0 n$ D& n* V  S3 D$ W福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
/ r# }* n7 x& p  ^  ]* W作法：
. h! T2 [" v- |* A6 [; t公仔箱論壇1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。& d9 W& g0 O1 l
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。: M4 z% `3 C0 M$ b0 D
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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. F6 g9 A- k, o' X★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。