材料：tvb now,tvbnow,bttvb, h6 U$ S. Z% R, z' P3 o5 I+ R
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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+ q+ L) D5 s6 v0 e" n! Z: Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料： w |/ [: O! ]
鹽2小匙 胡椒粉2小匙2 q O/ H" ]9 U* q
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作法：0 g* C; G& _* X6 ~9 G a
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
3 W+ N2 m$ F; C3 Y1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb; a" o+ Y* o/ R& V3 S
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。- @5 c4 t( g1 N, c. |0 F5 M
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。www1.tvboxnow.com9 ]" h- Z& F P0 M0 \& Z# g
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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