[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' T3 k. Q( m9 x5 Z, K
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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調味料：公仔箱論壇( q1 ^& d7 s. X8 \* [0 C
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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% l; a3 u& I$ jwww1.tvboxnow.com作法：
" c1 K, g" i* Z- w& [8 z公仔箱論壇1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
  c- V1 U( a5 q8 a# R5 R. Ctvb now,tvbnow,bttvb2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
* E! z3 O- Q- d. f! ?3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。% g4 e" B; m& O& {
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。公仔箱論壇( Q: k6 V2 E/ G0 Y6 J6 |6 M

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# m) Z+ d+ b; \tvb now,tvbnow,bttvb★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。