http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909, v5 Q4 D/ a3 _; E( x
1 q0 h6 e8 m6 ]5 ~$ d3 I廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 p$ ?* n7 d* V: b" {/ T
# {8 Y1 W% N$ U) J0 L+ d黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇6 }2 c* W# |3 O/ f* k8 E: v
, O |- e& o& q材料+ }2 @7 ?* F4 U- X' E- a% L
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄公仔箱論壇$ s8 L5 j7 s# p7 p" R! f, A
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2www1.tvboxnow.com" j6 ?! b- L; _+ E
茶匙公仔箱論壇1 ]: z# H, z6 @8 { I; A# Q0 q+ d
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
$ Q2 V& Q; T6 U4 Hwww1.tvboxnow.com匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
: S7 Z' ?* d$ I# ~1 _tvb now,tvbnow,bttvb匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb( M" n+ n) X& M3 k4 _' D B
汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) }6 ?7 p+ D: x7 ]/ `0 x* [' _
做法
0 l( F6 h! h& _+ t# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開8 P& {6 G3 ^# [- r4 }. ~
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜5 @. I) ~! m6 B U1 x; |
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ j: D4 j' ]( O
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 h b; j! ^" R7 f! |1 Y, p, F
( @7 D$ n9 ]. F9 d) n公仔箱論壇2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
( [5 q% d* l& G# S9 e# m公仔箱論壇大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
# I1 O4 C$ ~+ o1 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# j F: y1 e, T8 J4 b
3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好www1.tvboxnow.com8 \' U+ _' w. \( Y0 l* G
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的* e; x Y- ]* H9 d# g8 O
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
/ F4 N! c9 q, K# F/ b* j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 A& c. @% M I4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
3 r; p0 X; m5 h* Bwww1.tvboxnow.comTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
# V8 U5 W# w0 s# r9 q鹽拌勻成蟹肉醬。
0 O1 V) g; C5 K3 i6 }0 D/ V! K5 m9 s5 E, Y9 V- A2 K3 [! B
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一. R# W8 @6 p) L" w6 `' G0 S* J$ s
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
| 