甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。) K4 j1 L7 q3 j9 _2 l) a5 H
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100%手製蛋糕公仔箱論壇7 Z; ]$ Q' v8 x! T _& A% g3 P
法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。2 y: B. o2 @ U8 s
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朱古力杯子蛋糕$23
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4 Z! ]5 @! C' @% btvb now,tvbnow,bttvb上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。1 a3 d, X c7 h5 a, F# @
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綠茶杯子蛋糕$23
4 Q' q; H" \' I! Z A* Q+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E' _# P ]) o0 N面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。
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Red Velvet$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C8 N$ P# B& ^1 K
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Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。
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法國藍帶取經
6 W# j3 G9 d$ r8 x5 K' ~. c店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。公仔箱論壇5 [8 m2 e, `% ]* _
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Singature Cupcake公仔箱論壇; f8 c' j+ h1 O" G4 E
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蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28公仔箱論壇$ Q; V6 i: a3 ]) F$ v, u
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以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28 / N( [ \* K0 K/ p" S
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在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28
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Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)www1.tvboxnow.com' q2 H" [% b4 l0 D
3 i: q6 ^# ?/ h/ awww1.tvboxnow.com少甜版 cup cake www1.tvboxnow.com0 g$ O: B$ k& L* z6 W
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旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
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Love系列 每個$15起（須預訂）www1.tvboxnow.com* O# b- \8 r: X# ]/ p4 l
7 M# w+ h0 E' L7 @/ n4 R/ C0 P: {tvb now,tvbnow,bttvb不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。公仔箱論壇/ K) u. | j9 z' f' [" o2 f2 Y
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黑朱古力每個$10兩個$16 公仔箱論壇: i1 s4 k2 i1 m( P
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面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。
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! ]4 ^8 G' l! v) d& S" I/ G生薑每個$10兩個$16
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帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。公仔箱論壇6 m |# L5 a0 U4 K6 v5 u
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蛋白檸檬每個$10兩個$16 # z/ b, i7 @7 x J1 L
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面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。 8 C6 K8 Z6 J7 U7 Y! A
6 j2 I; l7 w9 w8 i; Y9 J! i曲奇忌廉朱古力每個$10 tvb now,tvbnow,bttvb6 m- m- R- {" C
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兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。www1.tvboxnow.com% S3 s/ U ^# Z+ ?
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Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)3 }" l* k7 a: Y3 c$ M
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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發表於 2009-11-7 03:53 AM
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發表於 2009-12-5 07:31 AM
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