甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。公仔箱論壇% L: S/ U# [% B$ ~7 x, U' Q
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100%手製蛋糕
% B: h. T% H M0 e法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。$ j: M/ ]! _! x
. @, q; }! v0 o7 y0 H' _7 c7 hwww1.tvboxnow.com朱古力杯子蛋糕$23
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上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。
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9 A* g/ U& j3 E/ g8 \tvb now,tvbnow,bttvb綠茶杯子蛋糕$23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* q4 l3 f% S# b. g F* ~
# s7 w( n% | X+ O( [$ M% j面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。
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( T K: L/ Q, {( p, P2 I+ Z! a) ~Red Velvet$28
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% G$ U" s- J' y& X! Y公仔箱論壇Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。
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5 D0 o( g( V9 i$ ~- X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國藍帶取經% A2 U5 H8 B. W& K7 n& Q% n
店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。
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Singature Cupcake公仔箱論壇' b% q Z) e7 d( W8 n( {( r
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蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28tvb now,tvbnow,bttvb: C. {9 D, v1 V+ _* R5 H8 ]# A# @2 a
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5 z8 q1 b; f, S1 p7 T以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28 tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 O* t7 m7 P& F3 n% d
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在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28 tvb now,tvbnow,bttvb) B/ Q- [) Y7 V9 p. W7 t
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Pomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb1 j2 W' S+ Y) K: A' X
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少甜版 cup cake 公仔箱論壇# B; m& g: `* }- ~- K1 d" z
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4 X* [+ ~; t* x- X8 K/ Xwww1.tvboxnow.com旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
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3 T A+ R( |2 V& m: `. \+ J5 Dtvb now,tvbnow,bttvbLove系列 每個$15起（須預訂）公仔箱論壇# l3 U$ Q" M* L& [) e6 s, |
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不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。) u7 b/ v' a; p3 i! `
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黑朱古力每個$10兩個$16
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面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb% B9 k4 N- s- n. K2 }9 e: l* u
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生薑每個$10兩個$16 ) }& e3 Y" G& t" A. d% f6 r
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帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。2 f( a* w1 D: P% n' Q+ a
; E5 G8 V. R$ H& R$ gwww1.tvboxnow.com蛋白檸檬每個$10兩個$16
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3 p, f! t7 G3 a/ \% W; C/ ^3 N# o* Ztvb now,tvbnow,bttvb面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。 ! W* y5 ]* Z0 s8 S
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曲奇忌廉朱古力每個$10
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兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。
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9 F" D( I' W+ `Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)www1.tvboxnow.com( m' P2 \' S' b8 |
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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發表於 2009-11-7 03:53 AM
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發表於 2009-12-5 07:31 AM
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